Aeropress

Remplir la bouilloire d’eau fraîche filtrée et porter à ébullition..

Placer un filtre en papier dans le support. Pour cette recette, nous utilisons la méthode inversée. La partie du piston devrait se trouver en dessous et la chambre d’infusion par-dessus. Remplir d’eau chaude et visser le support à filtre sur le dessus. Replacer l’eau à bouillir.

Pendant que l’infuseur réchauffe, moudre 15g de café.

Tourner l’Aeropress sur la tasse et presser de manière à laisser passer l’eau dans le filtre pour le rincer.

Une fois que l’eau a atteint le point d'ébullition, attendre 30 secondes. Replacer l’Aeropress dans la position inversée, mais cette fois-ci sur la balance. Placer la mouture dans la chambre d’infusion et tarer la balance à zéro.

Démarrer le chronomètre et verser 200g d’eau sur le café. Bien agiter à l’aide d’une cuillère afin de bien saturer le café et visser le filtre sur le dessus.

À 1 min 30 s d’infusion, retourner l’infuseur sur la tasse et pousser lentement pendant 30 secondes.

Mélanger et savourer!