Clever
Dripper

Le Clever Dripper est un infuseur de type pleine immersion à la fois simple, abordable et facilement transportable. Grâce à son mécanisme intelligent, vous serez en mesure de contrôler précisément le temps d’infusion et de faire couler le café directement dans votre tasse quand il sera prêt.

Il vous procurera une tasse au corps similaire à celui d’un café fait à la cafetière à piston, mais sans les sédiments. Il est compatible avec des filtres de forme conique #4 disponibles en épiceries.

Avant de commencer

Paramètres d'infusion

Sec: 25g de café

Liquide: 400g/ml d'eau

Ratio: 1:16

Température de l'eau: 201-204°F (30-45 s après l’ébullition)

Mouture: un peu plus fin que filtre plat

Ce qu’il vous faut

- Clever Dripper
- Filtre grosseur #4
- Eau filtrée
- Bouilloire
- Moulin
- Balance
- Chronomètre
- Carafe ou tasse
- Café fraîchement torréfié

Truc de pro

Le temps d’extraction est contrôlé par le réglage de la mouture. S'il dépasse 4 min 30s, grossissez votre mouture. À l’inverse, si celui-ci est trop court, il faut l’affiner.
Lorsque vous versez l’eau, gardez un faible débit et évitez de trop toucher aux bords de l’infuseur.

Préparation

Remplir votre bouilloire d’eau fraîche filtrée et porter à ébullition. Placer un filtre en papier dans l’infuseur et bien le rincer afin d’atténuer le goût de papier. Vider l’eau. Placer le café moulu dans votre infuseur de manière à ce que le lit du café soit plat.

Démarrer le chronomètre. Remplir d’eau jusqu’à 400g. Si vous n’avez pas de balance, vous pouvez remplir jusqu’à la hauteur des lignes sur le bord de l’infuseur.

Agiter à l’aide du bâton afin que tous les grains soient bien submergés. Couvrir.

À 3 minutes d’infusion, faire couler en plaçant le Clever Dripper sur la carafe. Le temps total de l’extraction devrait varier entre 4 min et 4 min 30 s. Mélanger, servir et savourer!

Il ne vous manque que le café!

Patricia Perez, Filtre

Type de mouture

Poids

Qté

Patricia Perez, Filtre

Patricia Perez, Filtre

Notes: Chocolat noir, noix de macadam, orange

$24.00 CAD

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ÉTAPE N°1

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ÉTAPE N°3

ÉTAPE N°4

Il ne vous manque que le café!

Patricia Perez, Filtre

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