Espresso Godshot
Nous dégustons
Une tasse délicate et florale, aux notes dominantes de fruits à pépin, notamment de pomme verte, le tout sucrée rappelant le miel.
Recette d’infusion
Espresso
17.5g café | 33g eau | 31s
Fraîcheur optimale: 5 à 30 jours
Le grain
PRODUCTEUR : 438 petits producteurs
RÉGION: Gashoho, Muyinga
PAYS: Burundi
ÉLÉVATION : 1672 mètres
VARIÉTÉ: Bourbon rouge
PROCÉDÉ: Lavé
Particularités
Dans le jargon des « coffee geek », god shot signifie une « shot » d’espresso unique, qui frôle la perfection, comme si elle avait été bénie des dieux. Acidulé, fruité et équilibré, ce café donne un espresso délicieux sans ou avec peu de lait.
HISTOIRE
Pour la première fois depuis le début de 2022, nous retrouvons un café du Burundi dans le Godshot. Le Burundi est une origine bien spéciale pour Saint Henri car c'est la seule dans laquelle nous sommes intégrés complètement dans la chaine d'approvisionnement. Ce lot spécifique nous vient de la station de lavage Gikinko, dans la région de Muyinga, au nord du Burundi. Cette station achète chaque année, de près de 1000 producteurs qui tiennent leurs plants de café sur 8 collines entourant la commune de Gashoho, où se trouve la station.
Nous dégustons
Une tasse délicate et florale, aux notes dominantes de fruits à pépin, notamment de pomme verte, le tout sucrée rappelant le miel.
Recette d’infusion
Espresso
17.5g café | 33g eau | 31s
Fraîcheur optimale: 5 à 30 jours
Le grain
PRODUCTEUR : 438 petits producteurs
RÉGION: Gashoho, Muyinga
PAYS: Burundi
ÉLÉVATION : 1672 mètres
VARIÉTÉ: Bourbon rouge
PROCÉDÉ: Lavé
Particularités
Dans le jargon des « coffee geek », god shot signifie une « shot » d’espresso unique, qui frôle la perfection, comme si elle avait été bénie des dieux. Acidulé, fruité et équilibré, ce café donne un espresso délicieux sans ou avec peu de lait.
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HISTOIRE
Pour la première fois depuis le début de 2022, nous retrouvons un café du Burundi dans le Godshot. Le Burundi est une origine bien spéciale pour Saint Henri car c'est la seule dans laquelle nous sommes intégrés complètement dans la chaine d'approvisionnement. Ce lot spécifique nous vient de la station de lavage Gikinko, dans la région de Muyinga, au nord du Burundi. Cette station achète chaque année, de près de 1000 producteurs qui tiennent leurs plants de café sur 8 collines entourant la commune de Gashoho, où se trouve la station.
Lire la suiteTransparence
Prix du marché au moment de l’achat:
1.78 $ usd/lbPrix équitable minimum:
1.6 $ usd/lbPrix payé à la source par Saint-Henri:
3.9 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
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