Alejo Castro, Filtre Alejo Castro, Filter

$22.95 CAD - $0.00 CAD


Notes de dégustation

Tasting notes

+ Cerise sucrée + Figue + Pain d'épice
+ Sweet cherry + Fig + Gingerbread

LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 49$

FREE SHIPPING WITH ORDERS OVER 49$



À propos du About the Alejo Castro, Filtre Alejo Castro, Filter

Nous sommes très heureux de débuter une nouvelle relation d’achat à la source avec une ferme remarquable: Volcan Azul.

Alejo appartient à la cinquième génération de la famille Castro-Kahle, qui cultive du café sur le flanc du volcan Poas au centre du Costa Rica depuis plus de 100 ans. Ils ont plus d’une vingtaine de variétés dont Caturra, Catuai, Villa Sarchi, Geisha, SL28 et Rume Sudan. Alejo est un caféiculteur extrêmement passionné et informé. Il expérimente sans cesse avec de nouvelles variétés et procédés moins conventionnels dans le but de produire certains des meilleurs cafés du monde. Volcan Azul est d’ailleurs régulièrement récompensé à la compétition Tasse d’Excellence. 

En plus de leur poursuite de la qualité, la famille a choisi de conserver quelque 200 hectares de forêt situés au-dessus de leurs champs de café afin de préserver la biodiversité locale. Alejo est persuadé que la forêt conservée ainsi permet à ses caféiers de bénéficier d’un micro-climat unique: un léger voile humide balaie la ferme à tous les jours, même en saison sèche. 


Nous ne proposons pas souvent de cafés naturels mais pour ce superbe lot 100% Caturra, nous avons dû faire une exception! Intense, clair et complexe, il révèle des saveurs de figues, cerises sucrées et vanille ainsi qu'une touche épicée nous rappelant un biscuit au pain d'épice.

We are thrilled to be starting a new direct relationship with a remarkable farm: Volcan Azul.

Alejo belongs to the fifth generation of the Castro-Kahle family, who have been cultivating coffee on the side of the Poas volcano in central Costa Rica for over 100 years. They grow over 20 varieties including Caturra, Catuai, Geisha, Villa Sarchi, SL28 and Rume Sudan. Alejo is an extremely passionate and knowledgeable coffee grower. He‘s continuously experimenting with new varieties and less conventional processes with the goal of producing some of the best coffees in the world. Volcan Azul is also regularly awarded at the Cup of Excellence competition.

In addition to their pursuit of quality, the family has chosen to conserve some 200 hectares of forest located above their coffee fields in order to preserve local biodiversity. Alejo is convinced that the forest thus conserved allows his coffee trees to benefit from a unique micro-climate: a light damp veil sweeps the farm everyday, even in the dry season.

We don't often offer natural coffees but for this superb 100% Caturra lot, we had to make an exception! Intense, clean and complex, it reveals deep flavors of fig, sweet cherry and vanilla as well as a hint of spice reminding us of a gingerbread cookie.

PRODUCTEURS: Alejo Castro

FERME: Volcan Azul

PAYS: Costa Rica

RÉGION: Grecia, West Valley

ÉLÉVATION: 1400 - 1500 mètres

VARIÉTÉ: Caturra

PROCÉDÉ: Naturel, séchage sur patios pendant 5-7 jours suivi d'un séchage mécanique
PRODUCERS: Alejo Castro

FARM: Volcan Azul

COUNTRY: Costa Rica

REGION: Grecia, West Valley

ELEVATION: 1400 - 1500 meters

VARIETIES: Caturra

PROCESSING: Natural, dried on patios for 5-7 days followed by a mechanical drying

LIVRAISON

DELIVERY

Notre café est torréfié chaque lundi, mardi et mercredi et expédié le jeudi et le vendredi par livraison express partout au Canada. Comme nous envoyons les commandes dans les plus brefs délais suivant nos horaires de torréfaction, les commandes peuvent prendre jusqu’à 10 jours ouvrables avant d’arriver à votre porte, selon votre situation géographique et le type de café choisi. Cependant, dans certains cas, le délais peut être aussi rapide que 5 jours!

Our coffee is roasted every Monday, Tuesday and Wednesday and shipped on Thursdays and Fridays by express delivery anywhere in Canada. Since we send orders as soon as possible after our roasting schedule, orders can take up to 10 business days to arrive at your door, depending on your location and the type of coffee chosen. However, in some cases, the delay can be as fast as 5 days!


DU CAFÉ FRAIS

FRESH COFFEE

Pour vous offrir un café le plus frais possible nos sacs de cafés sont vendus en grains seulement. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire pour votre café juste avant de le boire.

In order to offer you the freshest coffee possible, our coffee bags are sold in beans only. We recommend grinding the amount needed for your coffee just before drinking it.

CAFÉ ÉCO

SUSTAINABILITY

Faites un geste écologique : Il est possible de commander votre café dans un contenant hermétique sous-vide au coût de 15$.

Obtenez toute l’information ici: Contenant Rouge / Vert

Make an Eco-Friendly Action: You can order your coffee in a tailor-made airtight container at a cost of $15.

Get all the info here: Red / Green

loader_img

    Item added to cart! View Cart.

    https://sainthenri.ca
    ${{amount}} CAD
    Add to Cart
    Added to Cart
    Error
    Wait