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À seulement 28 ans, Brayan Meneses fait partie de la nouvelle génération de caféiculteurs mais il est loin de manquer d’expertise. Plongé dans l’univers de l’agriculture du café depuis son jeune âge, il a tout appris de son grand-père et se souvient avoir régulièrement porté main forte sur la plantation au retour de l’école.
En plus de ces acquis pratiques, il détient un diplôme de technicien en informatique et débute un cours en agronomie. Avec ce niveau d’études supérieures, il est en mesure de voir l’industrie sous un angle différent. Il a rapidement vu la nécessité de passer d’un modèle plus traditionnel à une production de café de spécialité il y a déjà 4 ans et utilise ses connaissances pour améliorer la qualité à tous les niveaux. Depuis, il a participé à plusieurs compétitions régionales où son café se démarque constamment dans les 10 meilleurs.
L’immense potentiel de cette ferme se traduit en une tasse sucrée, délicate et complexe. Nous dégustons de magnifiques notes dominantes de noisettes et de miel brut ainsi qu’une juteuse acidité citrique rappelant le citron Meyer.
At just 28 years old, Brayan is part of the new generation of coffee growers but is far from lacking in expertise. Immersed in the world of coffee farming since his young age, he learned everything he knows from his grandfather and has fond memories of going to help in the coffee fields after school.
In addition to his hands-on coffee education, Brayan also completed school as a computer technician and pursue a degree in agronomy. With this higher grade of education, he is able to look at the industry from a different angle. He saw the need to shift from a more traditional coffee harvesting to specialty coffee production about 4 years ago and is using his knowledge to improve quality on every level. Since then, he has taken part in many regional competition where his coffee constantly stands out in the top 10.
The huge potential of this farm translates into a sweet, delicate and complex cup. We taste beautiful dominant notes of hazelnut and raw honey as well as a juicy citric acidity reminiscent of Meyer lemon.
Notre café est torréfié chaque lundi, mardi et mercredi et expédié le jeudi et le vendredi par livraison express partout au Canada. Comme nous envoyons les commandes dans les plus brefs délais suivant nos horaires de torréfaction, les commandes peuvent prendre jusqu’à 10 jours ouvrables avant d’arriver à votre porte, selon votre situation géographique et le type de café choisi. Cependant, dans certains cas, le délais peut être aussi rapide que 5 jours!
Our coffee is roasted every Monday, Tuesday and Wednesday and shipped on Thursdays and Fridays by express delivery anywhere in Canada. Since we send orders as soon as possible after our roasting schedule, orders can take up to 10 business days to arrive at your door, depending on your location and the type of coffee chosen. However, in some cases, the delay can be as fast as 5 days!
Pour vous offrir un café le plus frais possible nos sacs de cafés sont vendus en grains seulement. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire pour votre café juste avant de le boire.
In order to offer you the freshest coffee possible, our coffee bags are sold in beans only. We recommend grinding the amount needed for your coffee just before drinking it.
Faites un geste écologique : Il est possible de commander votre café dans un contenant hermétique sous-vide au coût de 15$.
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Make an Eco-Friendly Action: You can order your coffee in a tailor-made airtight container at a cost of $15.
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