Capsules Colosseo
Notes de dégustation
Nous dégustons des saveurs de pacane grillée et de chocolat noir 85% qui se marie particulièrement bien avec le lait, pour un latté ou un cappuccino sans pareil!
Recette d’infusion
Purger la machine Nespresso en la faisant fonctionner une fois sans capsule
Régler le temps d’infusion à 10 secondes (24g-27g de liquide)
Mélanger l’espresso avant de déguster
Le grain
Ferme: Cachoeira Da Grama
Région: Valle de grama, Mogiana
Pays: Brésil
Variété: Bourbon jaune
Procédé: Naturel
Particularités
Notre Colosseo est un lot de bourbon jaune procédé naturellement de la ferme Cachoeira Da Grama située dans la région de Mogiana au Brésil. Fazenda Cachoeira da Grama appartient à la famille Carvalho Dias depuis 1890. Gabriel de Carvalho Dias était responsable de la gestion de la propriété, jusqu'en 2016, date à laquelle Bourbon a pris l'administration de la ferme. L'entreprise utilise la ferme comme usine de traitement et comme centre de recherche et de développement sur les variétés, la cueillette, la transformation, le séchage avec un focus sur l’amélioration de la qualité dans le but de devenir une référence. Sur cette ferme, tout est fait manuellement, ce qui inclut la manutention et la récolte des cerises de café, car sa topographie ne permet aucune sorte de mécanisation.
Des notes chocolatés pour un latté ou cappuccino sans pareil!
Inspiré des traditions italiennes, le Colosseo est une torréfaction plus développée au profil rond, grillé, amer et peu acide.
Notes de dégustation
Nous dégustons des saveurs de pacane grillée et de chocolat noir 85% qui se marie particulièrement bien avec le lait, pour un latté ou un cappuccino sans pareil!
Recette d’infusion
Purger la machine Nespresso en la faisant fonctionner une fois sans capsule
Régler le temps d’infusion à 10 secondes (24g-27g de liquide)
Mélanger l’espresso avant de déguster
Le grain
Ferme: Cachoeira Da Grama
Région: Valle de grama, Mogiana
Pays: Brésil
Variété: Bourbon jaune
Procédé: Naturel
Particularités
Notre Colosseo est un lot de bourbon jaune procédé naturellement de la ferme Cachoeira Da Grama située dans la région de Mogiana au Brésil. Fazenda Cachoeira da Grama appartient à la famille Carvalho Dias depuis 1890. Gabriel de Carvalho Dias était responsable de la gestion de la propriété, jusqu'en 2016, date à laquelle Bourbon a pris l'administration de la ferme. L'entreprise utilise la ferme comme usine de traitement et comme centre de recherche et de développement sur les variétés, la cueillette, la transformation, le séchage avec un focus sur l’amélioration de la qualité dans le but de devenir une référence. Sur cette ferme, tout est fait manuellement, ce qui inclut la manutention et la récolte des cerises de café, car sa topographie ne permet aucune sorte de mécanisation.
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Des notes chocolatés pour un latté ou cappuccino sans pareil!
Inspiré des traditions italiennes, le Colosseo est une torréfaction plus développée au profil rond, grillé, amer et peu acide.
Lire la suiteTransparence
Prix du marché au moment de l'achat (C Market) :
1.94 $ usd/lbPrix équitable minimum:
1.6 $ usd/lbPrix payé à la source par Saint-Henri:
2.39 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
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