Kiratina Estate, Filtre Kiratina Estate, Filter

$21.95 CAD - $0.00 CAD


Notes de dégustation

Tasting notes

+ Framboise + Vanille + Thé noir
+ Raspberry + Vanilla + Black tea

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À propos du About the Kiratina Estate, Filtre Kiratina Estate, Filter

Ce lot nous provient de la ferme Kiratina, un domaine de 9 hectares géré par le producteur Wairimu Muriranja dans la région de Kiambu au Kenya. Il est composé d’un assemblage des variétés SL28 et SL34, cultivées à une élévation allant jusqu’à 1800 mètres. SL34, du groupe génétique de Typica, est une sélection de Scott Laboratories originaire des années 30 et provient d’un seul arbre du domaine Loresho à Kabete au Kenya. La variété SL28 appartient à la lignée Bourbon et fut sélectionnée pour sa résistance à la sécheresse ainsi que pour ses qualités gustatives exceptionnelles.

Une fois cueillies à la main à la parfaite maturité, les cerises sont dépulpées mécaniquement, fermentées à sec pendant 16 à 24 heures puis plongées dans l'eau pour 24 heures. Le café en parche est ensuite séché sur lits surélevés pour une durée de 10 à 18 jours.

Ce lot est un peu plus balancé que le profil typique des cafés du Kenya. Il est complexe et sucré avec des notes de framboise mûre, vanille et thé noir, ainsi qu’une texture crémeuse.

This lot comes from Kiratina Estate, a 9 hectare farm managed by producer Wairimu Muriranja, in the Kiambu region of Kenya.
It is made from a blend of SL28 and SL34 varieties, grown at an elevation of up to 1,800 meters. SL34, from the Typica genetic group, is a selection from Scott Laboratories made in the 1930s and comes from a tree from the Loresho Estate in Kabete, Kenya. SL28 belongs to the Bourbon lineage and was specifically selected for its resistance to drought and its exceptional cup qualities.

Once hand-picked at perfect maturity, the cherries are mechanically pulped, fermented for 16 to 24 hours and then soaked in water for 24 hours. The parchment is then dried on raised beds for 10 to 18 days.

This coffee is more mellow than the typical profile of Kenyan coffees. It is sweet and complex with notes of ripe raspberry, vanilla and black tea as well as a creamy texture.

PRODUCTEUR: Wairimu Muriranja

FERME: Kiratina Estate

PAYS: Kenya

RÉGION: Kwa Michael, Kiambu

ÉLÉVATION: 1650 - 1800 mètres

VARIÉTÉ: SL28, SL34

PROCÉDÉ: Lavé double fermentation, séchage sur lits africains de 10 à 18 jours
PRODUCER: Wairimu Muriranja

FARM: Kiratina Estate

COUNTRY: Kenya

REGION: Kwa Michael, Kiambu

ELEVATION: 1650 - 1800 meters

VARIETIES: SL28, SL34

PROCESSING: Washed, double fermentation dried on African beds for 10-18 days

LIVRAISON

DELIVERY

Notre café est torréfié chaque lundi, mardi et mercredi et expédié le jeudi et le vendredi par livraison express partout au Canada. Comme nous envoyons les commandes dans les plus brefs délais suivant nos horaires de torréfaction, les commandes peuvent prendre jusqu’à 10 jours ouvrables avant d’arriver à votre porte, selon votre situation géographique et le type de café choisi. Cependant, dans certains cas, le délais peut être aussi rapide que 5 jours!

Our coffee is roasted every Monday, Tuesday and Wednesday and shipped on Thursdays and Fridays by express delivery anywhere in Canada. Since we send orders as soon as possible after our roasting schedule, orders can take up to 10 business days to arrive at your door, depending on your location and the type of coffee chosen. However, in some cases, the delay can be as fast as 5 days!


DU CAFÉ FRAIS

FRESH COFFEE

Pour vous offrir un café le plus frais possible nos sacs de cafés sont vendus en grains seulement. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire pour votre café juste avant de le boire.

In order to offer you the freshest coffee possible, our coffee bags are sold in beans only. We recommend grinding the amount needed for your coffee just before drinking it.

CAFÉ ÉCO

SUSTAINABILITY

Faites un geste écologique : Il est possible de commander votre café dans un contenant hermétique sous-vide au coût de 15$.

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