Espresso Paraíso Paraíso Espresso

$19.95 CAD -


Notes de dégustation

Tasting notes

+ Pamplemousse rose + Miel + Chocolat au lait
+ Pink grapefruit + Honey + Milk chocolate

LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 49$

FREE SHIPPING WITH ORDERS OVER 49$



À propos du About the Espresso Paraíso Paraíso Espresso

Ce café nous provient de la ferme Paraíso, l’une des 6 fermes de l’institution familiale brésilienne Veloso Coffee. Veloso produit des cafés de spécialité dans la région de Cerrado dans le Minas Gerais depuis 1975, incarnant un savoir-faire transmis de génération en génération et priorisant l’innovation durable. Une cartographie stratégique des parcelles agricoles par GPS leur permet de gérer un calendrier de récolte qui est précisément aligné avec la maturation optimale des cerises ainsi qu’une gestion optimale de l’eau. Ils sont également très actifs dans leur communauté, en soutenant des vergers dans des écoles locales, une résidence pour aînés ainsi qu’un programme pour les enfants dans le besoin.

La ferme Paraíso est située dans la municipalité de Carmo do Paranaíba et est l’une des plus anciennes de la région à produire du café. Les caféiers sont plantés en rangs de manière à obtenir une exposition au soleil uniforme tout au long de la journée. La ferme est irriguée à 100% par un système goutte par goutte avec collecte des surplus d’eau en réservoirs. Elle est administrée individuellement et dispose de ses propres équipements de récolte, dépulpage et de séchage. Pour ce lot en particulier, les cerises furent récoltées mécaniquement lorsqu’elles étaient pratiquement sèches sur les arbres. Le café est ensuite séché au soleil pendant 10 jours et reposé en cerises pendant 30 jours avant la décortication, le tri et l’emballage.

Cet espresso à la fois vibrant et sucré est doté de saveurs de pamplemousse rose, miel et chocolat au lait. Sa texture sirupeuse et son acidité balancée en fait un excellent espresso mais il peut également être mélangé à une bonne quantité de lait pour un cappuccino sans pareil!

 

This coffee comes to us from the Paraíso farm, one of the 6 farms of the Brazilian family institution Veloso Coffee. Veloso has been producing specialty coffees in the Cerrado region of Minas Gerais since 1975, embodying an expertise passed down from generation to generation and focusing on sustainable innovation. Strategic GPS mapping of agricultural plots allows them to manage a harvest schedule that is precisely aligned with optimal cherry ripening as well as optimal water management. They are also very active in their community, supporting orchards in local schools, an ederly care home as well as a program for children in need.


The Paraíso farm is located in the municipality of Carmo do Paranaíba and is one of the oldest in the region to produce coffee. The coffee trees are planted in rows to achieve an uniform sun exposure throughout the day. The farm is 100% irrigated by a drip system with collection of excess water in reservoirs. It is administered individually and has its own harvesting, pulping and drying equipment. For this particular lot, the cherries were harvested mechanically when they were practically dry on the trees. The coffee is then dried in the sun for 10 days and rested in cherries for 30 days before hulling, sorting and packaging.


This vibrant and sweet espresso features flavors of pink grapefruit, honey and milk chocolate. Its syrupy mouthfeel and balanced acidity makes it an excellent espresso, but it can also be mixed with a good amount of milk for an unparalleled cappuccino!

PRODUCTEURS: Pedro Humberto Veloso, Mariana Lima Veloso, Pedro Henrique Veloso

FERME: Paraíso

PAYS: Brésil

RÉGION: Carmo do Paranaíba, Cerrado Mineiro

ALTITUDE: 1100 mètres

VARIÉTÉ: Catuai rouge

PROCÉDÉ: Naturel
PRODUCERS: Pedro Humberto Veloso, Mariana Lima Veloso, Pedro Henrique Veloso

FARM: Paraíso

COUNTRY: Brazil

REGION: Carmo do Paranaíba, Cerrado Mineiro

ELEVATION: 1100 masl

VARIETY: Red Catuai

PROCESSING: Natural


Transparence


Prix payé à la source (FOB): 2.75$ us/lb

VS

Prix du marché au moment de l'achat (C-MARKET): 1.23$us/lb

Transparency


Price paid at the origin (FOB): 2.75$us/lb

VS

C market price at the time of purchase: 1.23$ us/lb

LIVRAISON

DELIVERY

Notre café est torréfié chaque lundi, mardi et mercredi et expédié le jeudi et le vendredi par livraison express partout au Canada. Comme nous envoyons les commandes dans les plus brefs délais suivant nos horaires de torréfaction, les commandes peuvent prendre jusqu’à 10 jours ouvrables avant d’arriver à votre porte, selon votre situation géographique et le type de café choisi. Cependant, dans certains cas, le délais peut être aussi rapide que 5 jours!

Our coffee is roasted every Monday, Tuesday and Wednesday and shipped on Thursdays and Fridays by express delivery anywhere in Canada. Since we send orders as soon as possible after our roasting schedule, orders can take up to 10 business days to arrive at your door, depending on your location and the type of coffee chosen. However, in some cases, the delay can be as fast as 5 days!


DU CAFÉ FRAIS

FRESH COFFEE

Pour vous offrir un café le plus frais possible nos sacs de cafés sont vendus en grains seulement. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire pour votre café juste avant de le boire.

In order to offer you the freshest coffee possible, our coffee bags are sold in beans only. We recommend grinding the amount needed for your coffee just before drinking it.

CAFÉ ÉCO

SUSTAINABILITY

Faites un geste écologique : Il est possible de commander votre café dans un contenant hermétique sous-vide au coût de 15$.

Obtenez toute l’information ici: Contenant Rouge / Vert

Make an Eco-Friendly Action: You can order your coffee in a tailor-made airtight container at a cost of $15.

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