Pedro Villatoro, Filtre Pedro Villatoro, Filter

$25.95 CAD - $0.00 CAD


Notes de dégustation

Tasting notes

+ Camerise + Jus d’hibiscus + Chocolat au lait
+ Honeyberry + Hibiscus juice + Milk chocolate

LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 49$

FREE SHIPPING WITH ORDERS OVER 49$



À propos du About the Pedro Villatoro, Filtre Pedro Villatoro, Filter

*En vente en 250g seulement*

Pedro Villatoro est l’un des 11 frères et sœurs à la tête de la renommée ferme La Esperanza située dans le village de Hoja Blanca, Huehuetenango. Pedro est un homme très calme, son attitude tranquille et disciplinée reflétant la tranquillité des montagnes brumeuses de la région. Il a 2 filles et 6 fils, ses fils Ervin et Néhémias travaillant à la ferme avec lui.

Ce microlot appartient à l’une des terres que Pedro a acheté individuellement et qu’il a nommé Guayabales. Il y utilise des techniques de taille d’arbres plus agressives que ses frères et soeurs et cela semble très bien fonctionner pour lui. Ses rendements sont constants et les profils gustatifs de ses cafés se démarquent constamment d'année en année. Les cerises de café sont cueillies à la main et triées avant le traitement afin que seules les cerises parfaitement mûres soient traitées. Il bénéficie de l’aide de ses neveux qui sont formés en agronomie et qui aiment expérimenter avec les méthodes de traitement du café pour le séchage de ses cerises sur lits africains. Cette année, l’un des lots de cette terre a même remporté la troisième place à la Tasse d’excellence du Guatemala!

Ce lot nommé Punta del cerro fût notre café favori dans tous ceux dégustés lors de notre plus récente visite au Guatemala. C’est un superbe procédé naturel explosant de fruit et de complexité. Nous y dégustons des notes vibrantes de camerise, sirop de cassis, hibiscus et chocolat au lait.

*This coffee is only sold as 250g bags.

Pedro Villatoro Castillo is one of the 11 brothers and sisters who run the renowned farm La Esperanza located in the village of Hoja Blanca, Huehuetenango. Pedro is a very calm man, his tranquil and disciplined demeanor reflecting the tranquility of the misty mountains of the region. He has 2 daughters and 6 sons, his sons Ervin and Nehemias working on the farm with him.

This microlot belongs to one of the lands that Pedro bought individually and named Guayabales. There he uses more aggressive pruning techniques than his siblings and it seems to work very well for him. Its yields are constant and the taste profiles of its coffees constantly stand out from year to year. The coffee cherries are picked by hand and sorted before processing so that only perfectly ripe cherries are processed. He benefits from the help of his nephews who are trained in agronomy and specialize in coffee processing experiments for the drying of his cherries. This year, one of his lots from that land even won third place in the Guatemala Cup of Excellence!

This lot called Punta del Cerro was our favorite coffee in all those tasted during our most recent visit in Guatemala. It is a superb natural process bursting with fruit and complexity. We taste vibrant notes of honeyberry, blackcurrant syrup, hibiscus and milk chocolate.

FERME: Guayabales / La Esperanza

PRODUCTEURS: Pedro Villatoro Castillo

LOT: Punta del cerro

PAYS: Guatemala

RÉGION: Hoja Blanca, Huehuetenango y

ÉLÉVATION: 1800 mètres

VARIÉTÉ: Bourbon, Caturra

PROCÉDÉ: Naturel
FARM: Guayabales / La Esperanza

PRODUCERS: Pedro Villatoro Castillo

LOT: Punta del cerro

COUNTRY: Guatemala

REGION: Hoja Blanca, Huehuetenango

ELEVATION: 1800 meters

VARIETIES: Bourbon, Caturra

PROCESSING: Natural


Transparence


Prix payé à l’origine (FOB): 6,50$ us/lb

VS

Prix du marché au moment de l’achat (C-Market): 1,04$ us/lb

Transparency


Price paid at the origin (FOB): 6,50$ usd/lb

VS

C Market price at the time of purchase: 1,04 usd/lb

LIVRAISON

DELIVERY

Notre café est torréfié chaque lundi, mardi et mercredi et expédié le jeudi et le vendredi par livraison express partout au Canada. Comme nous envoyons les commandes dans les plus brefs délais suivant nos horaires de torréfaction, les commandes peuvent prendre jusqu’à 10 jours ouvrables avant d’arriver à votre porte, selon votre situation géographique et le type de café choisi. Cependant, dans certains cas, le délais peut être aussi rapide que 5 jours!

Our coffee is roasted every Monday, Tuesday and Wednesday and shipped on Thursdays and Fridays by express delivery anywhere in Canada. Since we send orders as soon as possible after our roasting schedule, orders can take up to 10 business days to arrive at your door, depending on your location and the type of coffee chosen. However, in some cases, the delay can be as fast as 5 days!


DU CAFÉ FRAIS

FRESH COFFEE

Pour vous offrir un café le plus frais possible nos sacs de cafés sont vendus en grains seulement. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire pour votre café juste avant de le boire.

In order to offer you the freshest coffee possible, our coffee bags are sold in beans only. We recommend grinding the amount needed for your coffee just before drinking it.

CAFÉ ÉCO

SUSTAINABILITY

Faites un geste écologique : Il est possible de commander votre café dans un contenant hermétique sous-vide au coût de 15$.

Obtenez toute l’information ici: Contenant Rouge / Vert

Make an Eco-Friendly Action: You can order your coffee in a tailor-made airtight container at a cost of $15.

Get all the info here: Red / Green

loader_img

    Item added to cart! View Cart.

    https://sainthenri.ca
    ${{amount}} CAD
    Add to Cart
    Added to Cart
    Error
    Wait