Oscar & Luis Monge - La Lia
We taste
A real fruit bomb with notes of hibiscus, raspberry lollipop and lemon that will bring you pure joy!
Recette d’infusion
20g coffee
320g water
Brewing time 2min40
The bean
FARM: Pie San, La Lia
PRODUCTEUR: Oscar et Luis Monge
REGION: San Lorenzo de Tarrazu, Tarrazu
COUNTRY: Costa Rica
ELEVATION: 1900 MASL
VARIETY: SL28
PROCESS: Red honey
Particularities
Le micro-moulin La Lia fût fondée en 2007, tout près de la ferme des frères Monge, au cours d’un mouvement appelé la révolution des micro-moulins au Costa Rica. Cela leur permet de procéder eux-mêmes aux étapes de séchage et de triage qui suivent la récolte. Ils ont ainsi la possibilité de garder le contrôle sur la qualité de leur café, et même de séparer les différents lots par variétés ou types de procédé. Ce niveau de contrôle des étapes post-récoltes, associé à la qualité du terroir, leur ont permis d’obtenir une réputation mondiale qui s’est concrétisée en 2022 par une exceptionnelle 5iéme place à la compétition de la Cup of Excellence Costa Rica. La variété SL28 a été créée au Kenya par Scott Laboratories dans les années 1930, SL est donc l’acronyme de Scott Laboratories. SL28 produit un café au caractère intense de fruits rouges qui définit les cafés Kenyans de certaines régions.
Story
Back for a sixth consecutive year, it is a privilege to reintroduce a lot from the Monge Ureña brothers on our menu. It was on our first trip to Costa Rica in 2017 that we selected our first lot from dozens of samples and began the relationship. Since then, we have had the chance to visit them every year, forge close ties and roast several of their exceptional lots. The coffee we have selected this year comes more precisely from one of their farms called Pie San.
We taste
A real fruit bomb with notes of hibiscus, raspberry lollipop and lemon that will bring you pure joy!
Recette d’infusion
20g coffee
320g water
Brewing time 2min40
The bean
FARM: Pie San, La Lia
PRODUCTEUR: Oscar et Luis Monge
REGION: San Lorenzo de Tarrazu, Tarrazu
COUNTRY: Costa Rica
ELEVATION: 1900 MASL
VARIETY: SL28
PROCESS: Red honey
Particularities
Le micro-moulin La Lia fût fondée en 2007, tout près de la ferme des frères Monge, au cours d’un mouvement appelé la révolution des micro-moulins au Costa Rica. Cela leur permet de procéder eux-mêmes aux étapes de séchage et de triage qui suivent la récolte. Ils ont ainsi la possibilité de garder le contrôle sur la qualité de leur café, et même de séparer les différents lots par variétés ou types de procédé. Ce niveau de contrôle des étapes post-récoltes, associé à la qualité du terroir, leur ont permis d’obtenir une réputation mondiale qui s’est concrétisée en 2022 par une exceptionnelle 5iéme place à la compétition de la Cup of Excellence Costa Rica. La variété SL28 a été créée au Kenya par Scott Laboratories dans les années 1930, SL est donc l’acronyme de Scott Laboratories. SL28 produit un café au caractère intense de fruits rouges qui définit les cafés Kenyans de certaines régions.
Read more
Story
Back for a sixth consecutive year, it is a privilege to reintroduce a lot from the Monge Ureña brothers on our menu. It was on our first trip to Costa Rica in 2017 that we selected our first lot from dozens of samples and began the relationship. Since then, we have had the chance to visit them every year, forge close ties and roast several of their exceptional lots. The coffee we have selected this year comes more precisely from one of their farms called Pie San.
Read moreTransparency
C MARKET PRICE ON DAY OF PURCHASE
1.82 $ usd/lbFAIRTRADE MINIMUM PRICE
1.6 $ usd/lbPRICE PAID BY SAINT-HENRI AT ORIGIN:
11.65 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
