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#lang1:

Située au cœur du district de Nensebo, la station de lavage Haji Betro transforme les cerises de plus de 742 petits exploitants agricoles des villages avoisinants. Leurs jardins de café ont une taille moyenne de 1 à 2 hectares. La zone où se trouve cette station se situe en bordure de la dense forêt de Bale qui bénéficie d’une abondance de précipitations au début de la saison, donnant aux cerises des conditions de croissance parfaites.


Pour ce lot lavé, les cerises sont d’abord triées manuellement, pour ensuite être dépulpées et séparées en 2 qualités déterminées par la densité. Le traitement se poursuit avec une fermentation de 72h dans l’eau, et un second tri par densité lors du lavage. Le parchemin est ensuite séché sur des lits surélevés et régulièrement remué pendant 14 jours.


C’est grâce au travail de l’exportateur Tropiq que nous avons pu mettre la main sur ce délicieux lot issu d’agriculture biologique. Il vous offrira un filtre particulièrement doux et élégant aux arômes floraux et aux saveurs de thé noir, de pêche et de miel.

 

#lang2:

Located in the heart of Nensebo district, the Haji Betro washing station processes cherries from more than 742 smallholder farmers from neighboring villages. Their coffee gardens have an average size of 1 to 2 hectares. The area where this station is located is on the edge of the dense Bale Forest which has abundant rainfall at the start of the season, giving the cherries perfect growing conditions.

For this washed lot, the cherries are first sorted manually, then pulped and separated into 2 grades determined by density. The process continues with 72 hours of wet fermentation followed by a second sorting by density during washing.The parchment is then dried on raised beds for 14 days.


It’s thanks to the work of the exporter Tropiq that we were able to get our hands on this delicious organic certified lot. It will give you a particularly delicate and elegant filter with floral aromas and flavors of black tea, peach and honey.
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