Akagera, Filtre

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Notes : Raisin Concord + Miel + Confiture de figue
Qté
Type de mouture
Livraison gratuite à partir de 49,00 $
Sous-total 24.00$

Nous dégustons

Une riche sucrosité de miel et de confiture de figues et des notes juteuses de raisins Concord.

Recette d’infusion

Hario V60

20g café | 310g eau | 3min15

Fraîcheur optimale: 5 à 30 jours

Le grain

Producteur: 5 petits producteurs

Région: Nyamasheke, Western Province

Pays: Rwanda

Altitude: 1535 - 1900 mètres

Variétés: Bourbon rouge

Procédé: Naturel

Particularités

Ce café est issu du travail de notre partenaire à l'importation, Semilla Coffee, qui s'est donné pour objectif d'assurer une traçabilité directe jusqu'aux petits producteurs qui cultivent les cerises, plutôt qu'à la station de lavage, un concept assez révolutionnaire au Rwanda. Ce lot met en valeur le travail d'un groupe de 5 producteurs: Afrodis Gahonzire, Azitha Urwijumukondo, Athanase Fatisuka, Gratien Nkejuwimy, et Froduard Rusingizandekwe.

Histoire

Nous sommes particulièrement excités de présenter ce café car il s’agit de notre toute première offre en provenance du terroir Rwandais. La station de lavage de Akagera, où est transformé ce café, est située dans le célèbre district de Nyamasheke, entre le magnifique lac Kivu et la forêt nationale de Nyungwe. C'est une station d’assez petite taille, avec 460 agriculteurs livrant des cerises, pour un total d'environ 380 sacs de café vert exportable par année. Ceci permet aux gestionnaires de se concentrer exclusivement sur la qualité, alors que certaines stations de plus grande taille doivent gérer des grades commerciaux ainsi que des spécialités.

Nous dégustons

Une riche sucrosité de miel et de confiture de figues et des notes juteuses de raisins Concord.

Recette d’infusion

Hario V60

20g café | 310g eau | 3min15

Fraîcheur optimale: 5 à 30 jours

Le grain

Producteur: 5 petits producteurs

Région: Nyamasheke, Western Province

Pays: Rwanda

Altitude: 1535 - 1900 mètres

Variétés: Bourbon rouge

Procédé: Naturel

Particularités

Ce café est issu du travail de notre partenaire à l'importation, Semilla Coffee, qui s'est donné pour objectif d'assurer une traçabilité directe jusqu'aux petits producteurs qui cultivent les cerises, plutôt qu'à la station de lavage, un concept assez révolutionnaire au Rwanda. Ce lot met en valeur le travail d'un groupe de 5 producteurs: Afrodis Gahonzire, Azitha Urwijumukondo, Athanase Fatisuka, Gratien Nkejuwimy, et Froduard Rusingizandekwe.

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Histoire

Nous sommes particulièrement excités de présenter ce café car il s’agit de notre toute première offre en provenance du terroir Rwandais. La station de lavage de Akagera, où est transformé ce café, est située dans le célèbre district de Nyamasheke, entre le magnifique lac Kivu et la forêt nationale de Nyungwe. C'est une station d’assez petite taille, avec 460 agriculteurs livrant des cerises, pour un total d'environ 380 sacs de café vert exportable par année. Ceci permet aux gestionnaires de se concentrer exclusivement sur la qualité, alors que certaines stations de plus grande taille doivent gérer des grades commerciaux ainsi que des spécialités.

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Transparence

Nous croyons que l’achat de café est beaucoup plus qu’une simple transaction. Depuis nos tout débuts en 2011, notre but est de former des partenariats à long terme et de payer des prix qui assure une durabilité financière pour les producteurs avec qui nous travaillons.

Prix du marché au moment de l'achat (C Market):

1.86 $ usd/lb

Prix équitable minimum:

1.6 $ usd/lb

Prix payé à la source par Saint-Henri:

3.64 $ usd/lb

Guide d'infusion

Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé

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