Akagera, Filtre
Nous dégustons
Une riche sucrosité de miel et de confiture de figues et des notes juteuses de raisins Concord.
Recette d’infusion
Hario V60
20g café | 310g eau | 3min15
Fraîcheur optimale: 5 à 30 jours
Le grain
Producteur: 5 petits producteurs
Région: Nyamasheke, Western Province
Pays: Rwanda
Altitude: 1535 - 1900 mètres
Variétés: Bourbon rouge
Procédé: Naturel
Particularités
Ce café est issu du travail de notre partenaire à l'importation, Semilla Coffee, qui s'est donné pour objectif d'assurer une traçabilité directe jusqu'aux petits producteurs qui cultivent les cerises, plutôt qu'à la station de lavage, un concept assez révolutionnaire au Rwanda. Ce lot met en valeur le travail d'un groupe de 5 producteurs: Afrodis Gahonzire, Azitha Urwijumukondo, Athanase Fatisuka, Gratien Nkejuwimy, et Froduard Rusingizandekwe.
Histoire
Nous sommes particulièrement excités de présenter ce café car il s’agit de notre toute première offre en provenance du terroir Rwandais. La station de lavage de Akagera, où est transformé ce café, est située dans le célèbre district de Nyamasheke, entre le magnifique lac Kivu et la forêt nationale de Nyungwe. C'est une station d’assez petite taille, avec 460 agriculteurs livrant des cerises, pour un total d'environ 380 sacs de café vert exportable par année. Ceci permet aux gestionnaires de se concentrer exclusivement sur la qualité, alors que certaines stations de plus grande taille doivent gérer des grades commerciaux ainsi que des spécialités.
Nous dégustons
Une riche sucrosité de miel et de confiture de figues et des notes juteuses de raisins Concord.
Recette d’infusion
Hario V60
20g café | 310g eau | 3min15
Fraîcheur optimale: 5 à 30 jours
Le grain
Producteur: 5 petits producteurs
Région: Nyamasheke, Western Province
Pays: Rwanda
Altitude: 1535 - 1900 mètres
Variétés: Bourbon rouge
Procédé: Naturel
Particularités
Ce café est issu du travail de notre partenaire à l'importation, Semilla Coffee, qui s'est donné pour objectif d'assurer une traçabilité directe jusqu'aux petits producteurs qui cultivent les cerises, plutôt qu'à la station de lavage, un concept assez révolutionnaire au Rwanda. Ce lot met en valeur le travail d'un groupe de 5 producteurs: Afrodis Gahonzire, Azitha Urwijumukondo, Athanase Fatisuka, Gratien Nkejuwimy, et Froduard Rusingizandekwe.
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Histoire
Nous sommes particulièrement excités de présenter ce café car il s’agit de notre toute première offre en provenance du terroir Rwandais. La station de lavage de Akagera, où est transformé ce café, est située dans le célèbre district de Nyamasheke, entre le magnifique lac Kivu et la forêt nationale de Nyungwe. C'est une station d’assez petite taille, avec 460 agriculteurs livrant des cerises, pour un total d'environ 380 sacs de café vert exportable par année. Ceci permet aux gestionnaires de se concentrer exclusivement sur la qualité, alors que certaines stations de plus grande taille doivent gérer des grades commerciaux ainsi que des spécialités.
Lire la suiteTransparence
Prix du marché au moment de l'achat (C Market):
1.86 $ usd/lbPrix équitable minimum:
1.6 $ usd/lbPrix payé à la source par Saint-Henri:
3.64 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
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