Collection La Lía - Procédés miel Honey process collection

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À propos du Collection La Lía - Procédés miel Honey process collection


Le procédé « miel » est une méthode hybride entre le lavé et le naturel où le producteur laisse une quantité variable de mucilage lors du dépulpage des cerises de café. L’appellation « miel » réfère à la texture plutôt collante et visqueuse et à l’odeur sucrée du mucilage entourant les grains. La quantité de pulpe laissée et la météo lors du séchage au soleil influencent chacune des trois déclinaisons de cette collection. Cette sélection est le résultat du travail méticuleux des frères Oscar et Luis Monge de la ferme La Lia au Costa Rica.  
3 x 250g

 

Miel Blanc

Ferme: La Lia Région: San Lorenzo de Tarrazu, Costa Rica Altitude: 1900 mètres Variété: Catuai rouge et jaune Notes de dégustation: Clémentine, Amande, Nougat

 

Miel rouge

Ferme: La Lia Région: San Lorenzo de Tarrazu, Costa Rica Altitude: 1900 mètres Variété: Catuai rouge et jaune Notes de dégustation: Cerise rouge, clémentine, praline

 

Miel noir

Ferme: La Lia Région: San Lorenzo de Tarrazu, Costa Rica Altitude: 1900 mètres Variété: Caturra Notes de dégustation: Mûre, chocolat malté, violette

The Honey process is an hybrid between the washed and the natural methods where the producer leaves a variable amount of mucilage during the depulping of the coffee cherries. The name "honey" refers to the sticky and viscous texture of the mucilage that surrounds the beans. The amount of pulp left as well as the weather during the drying both impact each of the three versions of this collection. This selection is the result of the meticulous work of Oscar et Luis Monge from La Lia in Costa Rica. 

  3 x 250g

White Honey

Farm: La Lia Region: San Lorenzo de Tarrazu Country: Costa Rica Elevation: 1900 meters Variety: Red and yellow Catuai Tasting notes: clementine, almond, nougat

Red Honey

The Farm: La Lia Region: San Lorenzo de Tarrazu Country: Costa Rica Elevation: 1900 meters Tasting notes: cherry, clementine, praline

Black Honey

Farm: La Lia Region: San Lorenzo de Tarrazu Country: Costa Rica Elevation: 1900 meters Tasting notes: blackberry, malted chocolate, violet

LIVRAISON

DELIVERY

Notre café est torréfié chaque lundi, mardi et mercredi et expédié le jeudi et le vendredi par livraison express partout au Canada. Comme nous envoyons les commandes dans les plus brefs délais suivant nos horaires de torréfaction, les commandes peuvent prendre jusqu’à 10 jours ouvrables avant d’arriver à votre porte, selon votre situation géographique et le type de café choisi. Cependant, dans certains cas, le délais peut être aussi rapide que 5 jours!

Our coffee is roasted every Monday, Tuesday and Wednesday and shipped on Thursdays and Fridays by express delivery anywhere in Canada. Since we send orders as soon as possible after our roasting schedule, orders can take up to 10 business days to arrive at your door, depending on your location and the type of coffee chosen. However, in some cases, the delay can be as fast as 5 days!


DU CAFÉ FRAIS

FRESH COFFEE

Pour vous offrir un café le plus frais possible nos sacs de cafés sont vendus en grains seulement. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire pour votre café juste avant de le boire.

In order to offer you the freshest coffee possible, our coffee bags are sold in beans only. We recommend grinding the amount needed for your coffee just before drinking it.

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