Espresso Holycow

Espresso Holycow
 
 
Espresso Holycow
Notes : Amande + Raisin sec + Chocolat noir
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Nous dégustons

Un espresso facile d’approche aux notes d’amandes et de raisins secs, avec une longue finale de chocolat noir.

Recette d’infusion

Espresso

17.5g café | 32g eau | 31 sec

Fraîcheur optimale: 7 à 30 jours

Le grain

FERME: Max Perez

RÉGION: Acatenango, Chimaltenango

PAYS: Guatemala

ÉLÉVATION: 1900-2100 mètres

VARIÉTÉ: Caturra, Bourbon

PROCÉDÉ: Lavé

Particularités 

Notre populaire Espresso Holycow est spécialement conçu pour être la base de lattés et cappuccinos sans pareil où le gout du café reste bien présent. Nous sélectionnons avec soin un café fraîchement récolté au profil sucré, chocolaté et équilibré qui s’harmonise parfaitement avec le lait.

HISTOIRE

Max Perez est un producteur de café de 5ème génération, qui a fondé Finca La Hermosa en 2010. Situé sur les pentes du volcan Acatenango, la ferme a un sol volcanique qui est très riche en minéraux. Avec des précipitations moyennes de 1 000 mm par année et une température moyenne de 21 degrés Celsius, il est situé dans un cadre idéal microclimat pour produire la spécialité café. La ferme se concentre sur un mélange de tradition et innovation pour produire des cafés incroyables, tout en ayant un impact constructif sur la communauté.

Nous dégustons

Un espresso facile d’approche aux notes d’amandes et de raisins secs, avec une longue finale de chocolat noir.

Recette d’infusion

Espresso

17.5g café | 32g eau | 31 sec

Fraîcheur optimale: 7 à 30 jours

Le grain

FERME: Max Perez

RÉGION: Acatenango, Chimaltenango

PAYS: Guatemala

ÉLÉVATION: 1900-2100 mètres

VARIÉTÉ: Caturra, Bourbon

PROCÉDÉ: Lavé

Particularités 

Notre populaire Espresso Holycow est spécialement conçu pour être la base de lattés et cappuccinos sans pareil où le gout du café reste bien présent. Nous sélectionnons avec soin un café fraîchement récolté au profil sucré, chocolaté et équilibré qui s’harmonise parfaitement avec le lait.

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HISTOIRE

Max Perez est un producteur de café de 5ème génération, qui a fondé Finca La Hermosa en 2010. Situé sur les pentes du volcan Acatenango, la ferme a un sol volcanique qui est très riche en minéraux. Avec des précipitations moyennes de 1 000 mm par année et une température moyenne de 21 degrés Celsius, il est situé dans un cadre idéal microclimat pour produire la spécialité café. La ferme se concentre sur un mélange de tradition et innovation pour produire des cafés incroyables, tout en ayant un impact constructif sur la communauté.

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Transparence

Nous croyons que l’achat de café est beaucoup plus qu’une simple transaction. Depuis nos tout débuts en 2011, notre but est de former des partenariats à long terme et de payer des prix qui assure une durabilité financière pour les producteurs avec qui nous travaillons.

Prix du marché au moment de l'achat (C Market):

2.48 $ usd/lb

Prix équitable minimum:

1.6 $ usd/lb

Prix payé à la source par Saint-Henri:

3.48 $ usd/lb

Guide d'infusion

Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé

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