Espresso Pasto Sede

Espresso Pasto Sede
 
 
Espresso Pasto Sede
Notes: Citron Meyer + Fruit de la passion + Caramel
Qté
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Nous dégustons

Un espresso absolument vibrant et sucré aux saveurs de fruits tropicaux et d’agrumes qui se transforme en caramel crémeux lorsqu’il est intégré à du lait moussé.

Le grain

PRODUCTEUR: 36 petits producteurs

RÉGION: Pasto, Nariño

PAYS: Colombie

ÉLÉVATION: 1850-2000 mètres

VARIÉTÉ: Castillo, Caturra, Colombia

PROCÉDÉ: Lavé

Particularités

Nous adorons les cafés de Nariño, ils sont distinctifs et leurs profiles sont différents des autres régions productrices de la Colombie. Les caféiculteurs de cette région ont tendance à travailler dans de très petites exploitations, produisant de très faibles volumes. Le but des mélanges est de donner à ces producteurs un accès au marché de spécialité en créant de plus gros lots qui correspondent à un profil régional précis.

HISTOIRE

Ce café est composé des contributions d’un groupe de 36 petits producteurs de la région de Pasto à Nariño. Ces caféiculteurs ont appris au fil du temps à cultiver le café dans un climat particulièrement frais et tempéré d’une température médiane de 13 degrés Celsius. Comme cette zone est en altitude et très près de l'équateur, la culture du café à cet endroit signifie de longues heures d'ensoleillement pendant la journée et des nuits plutôt fraîches. Les caféiers y poussent plus lentement mais une fois que leurs cerises sont à maturité, elles offrent une tasse incroyablement complexe et sucrée.

Nous dégustons

Un espresso absolument vibrant et sucré aux saveurs de fruits tropicaux et d’agrumes qui se transforme en caramel crémeux lorsqu’il est intégré à du lait moussé.

Le grain

PRODUCTEUR: 36 petits producteurs

RÉGION: Pasto, Nariño

PAYS: Colombie

ÉLÉVATION: 1850-2000 mètres

VARIÉTÉ: Castillo, Caturra, Colombia

PROCÉDÉ: Lavé

Particularités

Nous adorons les cafés de Nariño, ils sont distinctifs et leurs profiles sont différents des autres régions productrices de la Colombie. Les caféiculteurs de cette région ont tendance à travailler dans de très petites exploitations, produisant de très faibles volumes. Le but des mélanges est de donner à ces producteurs un accès au marché de spécialité en créant de plus gros lots qui correspondent à un profil régional précis.

HISTOIRE

Ce café est composé des contributions d’un groupe de 36 petits producteurs de la région de Pasto à Nariño. Ces caféiculteurs ont appris au fil du temps à cultiver le café dans un climat particulièrement frais et tempéré d’une température médiane de 13 degrés Celsius. Comme cette zone est en altitude et très près de l'équateur, la culture du café à cet endroit signifie de longues heures d'ensoleillement pendant la journée et des nuits plutôt fraîches. Les caféiers y poussent plus lentement mais une fois que leurs cerises sont à maturité, elles offrent une tasse incroyablement complexe et sucrée.

Transparence

Nous croyons que l’achat de café est beaucoup plus qu’une simple transaction. Depuis nos tout débuts en 2011, notre but est de former des partenariats à long terme et de payer des prix qui assure une durabilité financière pour les producteurs avec qui nous travaillons.

Prix du marché au moment de l'achat (C Market):

2.06 $ usd/lb

Prix équitable minimum:

1.6 $ usd/lb

Prix payé à la source par Saint-Henri:

4.01 $ usd/lb

Guide d'infusion

Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé

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