Nensebo Riripa
Nous dégustons
Des arômes de fleurs blanches suivies par des saveurs de thé noir, pêche et sucre brun. En raison de sa délicatesse, nous recommandons de boire ce café sans lait pour apprécier son plein potentiel.
Recette d’infusion
Verser les cristaux de café dans une tasse
Ajouter 225 ml à 260 ml d’eau chaude
Mélanger et savourer
Le Grain :
PRODUCTEUR: 742 petits producteurs
STATION: Haji Betro
PAYS: Éthiopie
RÉGION: Riripa, Nensebo, West Arsi
ÉLÉVATION: 1900-2100 mètres
VARIÉTÉ: Wolisho, Kurume, 74112, 74110
PROCÉDÉ: Lavé
Ce café a bien des chances de redéfinir votre vision du déca!
Ce mélange fait partie d’un programme que notre partenaire exportateur colombien Azahar Coffee a mis en place en 2020 en réponse aux circonstances sans précédent qui ont surgies pendant la pandémie mondiale.
Histoire
Située au cœur du district de Nensebo, la station de lavage Haji Betro transforme les cerises de plus de 742 petits exploitants agricoles des villages avoisinants. Leurs jardins de café ont une taille moyenne de 1 à 2 hectares. La zone où se trouve cette station se situe en bordure de la dense forêt de Bale qui bénéficie d’une abondance de précipitations au début de la saison, donnant aux cerises des conditions de croissance parfaites.Pour le procédé lavé, les cerises sont d’abord triées manuellement, pour ensuite être dépulpées et séparées en 2 qualités déterminées par la densité. Le traitement se poursuit avec une fermentation de 72h dans l’eau, et un second tri par densité lors du lavage. Le parchemin est ensuite séché sur des lits surélevés et régulièrement remué pendant 14 jours.
Nous dégustons
Des arômes de fleurs blanches suivies par des saveurs de thé noir, pêche et sucre brun. En raison de sa délicatesse, nous recommandons de boire ce café sans lait pour apprécier son plein potentiel.
Recette d’infusion
Verser les cristaux de café dans une tasse
Ajouter 225 ml à 260 ml d’eau chaude
Mélanger et savourer
Le Grain :
PRODUCTEUR: 742 petits producteurs
STATION: Haji Betro
PAYS: Éthiopie
RÉGION: Riripa, Nensebo, West Arsi
ÉLÉVATION: 1900-2100 mètres
VARIÉTÉ: Wolisho, Kurume, 74112, 74110
PROCÉDÉ: Lavé
Ce café a bien des chances de redéfinir votre vision du déca!
Ce mélange fait partie d’un programme que notre partenaire exportateur colombien Azahar Coffee a mis en place en 2020 en réponse aux circonstances sans précédent qui ont surgies pendant la pandémie mondiale.
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Histoire
Située au cœur du district de Nensebo, la station de lavage Haji Betro transforme les cerises de plus de 742 petits exploitants agricoles des villages avoisinants. Leurs jardins de café ont une taille moyenne de 1 à 2 hectares. La zone où se trouve cette station se situe en bordure de la dense forêt de Bale qui bénéficie d’une abondance de précipitations au début de la saison, donnant aux cerises des conditions de croissance parfaites.Pour le procédé lavé, les cerises sont d’abord triées manuellement, pour ensuite être dépulpées et séparées en 2 qualités déterminées par la densité. Le traitement se poursuit avec une fermentation de 72h dans l’eau, et un second tri par densité lors du lavage. Le parchemin est ensuite séché sur des lits surélevés et régulièrement remué pendant 14 jours.
Lire la suiteTransparence
Prix du marché au moment de l'achat (C Market):
1.62 $ usd/lbPrix équitable minimum:
1.6 $ usd/lbPrix payé à la source par Saint-Henri:
2.7 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
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