Nensebo Riripa

Nensebo Riripa
 
 
Nensebo Riripa
Notes: Thé noir + Pêche + Floral
Qté
Livraison gratuite à partir de 49,00 $
Sous-total 19.99$

Nous dégustons

Des arômes de fleurs blanches suivies par des saveurs de thé noir, pêche et sucre brun. En raison de sa délicatesse, nous recommandons de boire ce café sans lait pour apprécier son plein potentiel.

Recette d’infusion

Verser les cristaux de café dans une tasse

Ajouter 225 ml à 260 ml d’eau chaude

Mélanger et savourer

Le Grain :

PRODUCTEUR: 742 petits producteurs

STATION: Haji Betro

PAYS: Éthiopie

RÉGION: Riripa, Nensebo, West Arsi

ÉLÉVATION: 1900-2100 mètres

VARIÉTÉ: Wolisho, Kurume, 74112, 74110

PROCÉDÉ: Lavé

Ce café a bien des chances de redéfinir votre vision du déca!

Ce mélange fait partie d’un programme que notre partenaire exportateur colombien Azahar Coffee a mis en place en 2020 en réponse aux circonstances sans précédent qui ont surgies pendant la pandémie mondiale.

Histoire

Située au cœur du district de Nensebo, la station de lavage Haji Betro transforme les cerises de plus de 742 petits exploitants agricoles des villages avoisinants. Leurs jardins de café ont une taille moyenne de 1 à 2 hectares. La zone où se trouve cette station se situe en bordure de la dense forêt de Bale qui bénéficie d’une abondance de précipitations au début de la saison, donnant aux cerises des conditions de croissance parfaites.Pour le procédé lavé, les cerises sont d’abord triées manuellement, pour ensuite être dépulpées et séparées en 2 qualités déterminées par la densité. Le traitement se poursuit avec une fermentation de 72h dans l’eau, et un second tri par densité lors du lavage. Le parchemin est ensuite séché sur des lits surélevés et régulièrement remué pendant 14 jours.

Nous dégustons

Des arômes de fleurs blanches suivies par des saveurs de thé noir, pêche et sucre brun. En raison de sa délicatesse, nous recommandons de boire ce café sans lait pour apprécier son plein potentiel.

Recette d’infusion

Verser les cristaux de café dans une tasse

Ajouter 225 ml à 260 ml d’eau chaude

Mélanger et savourer

Le Grain :

PRODUCTEUR: 742 petits producteurs

STATION: Haji Betro

PAYS: Éthiopie

RÉGION: Riripa, Nensebo, West Arsi

ÉLÉVATION: 1900-2100 mètres

VARIÉTÉ: Wolisho, Kurume, 74112, 74110

PROCÉDÉ: Lavé

Ce café a bien des chances de redéfinir votre vision du déca!

Ce mélange fait partie d’un programme que notre partenaire exportateur colombien Azahar Coffee a mis en place en 2020 en réponse aux circonstances sans précédent qui ont surgies pendant la pandémie mondiale.

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Histoire

Située au cœur du district de Nensebo, la station de lavage Haji Betro transforme les cerises de plus de 742 petits exploitants agricoles des villages avoisinants. Leurs jardins de café ont une taille moyenne de 1 à 2 hectares. La zone où se trouve cette station se situe en bordure de la dense forêt de Bale qui bénéficie d’une abondance de précipitations au début de la saison, donnant aux cerises des conditions de croissance parfaites.Pour le procédé lavé, les cerises sont d’abord triées manuellement, pour ensuite être dépulpées et séparées en 2 qualités déterminées par la densité. Le traitement se poursuit avec une fermentation de 72h dans l’eau, et un second tri par densité lors du lavage. Le parchemin est ensuite séché sur des lits surélevés et régulièrement remué pendant 14 jours.

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Transparence

Nous croyons que l’achat de café est beaucoup plus qu’une simple transaction. Depuis nos tout débuts en 2011, notre but est de former des partenariats à long terme et de payer des prix qui assure une durabilité financière pour les producteurs avec qui nous travaillons.

Prix du marché au moment de l'achat (C Market):

1.62 $ usd/lb

Prix équitable minimum:

1.6 $ usd/lb

Prix payé à la source par Saint-Henri:

2.7 $ usd/lb

Guide d'infusion

Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé

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