Oscar et Luis Monge (Miel Blanc), Filtre Oscar et Luis Monge (White Honey), Filter

$20.95 CAD - $0.00 CAD


Notes de dégustation

Tasting notes

+ Noisette + Datte + Tangerine
+ Hazelnut + Date + Tangerine

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À propos du About the Oscar et Luis Monge (Miel Blanc), Filtre Oscar et Luis Monge (White Honey), Filter

De retour pour une quatrième année consécutive, nous sommes très heureux de réintroduire un lot de La Lia sur notre menu. Notre relation avec Oscar et Luis Alberto Monge Urena débuta lors de notre première visite au Costa Rica en mars 2017. Situé dans la renommée région productrice de Tarrazu, le "micro-mill" La Lia tient son nom de la mère des frères Oscar et Luis: Doña Lia. Le lot que nous avons sélectionné provient plus précisément de l'une de leurs fermes, Santa Rosa. C’est un lot 100% Catuai, cultivé à plus de 1900 mètres d'altitude, le point le plus haut de leurs terres.

Le micro-moulin La Lia est né en 2007 au cours d'un mouvement nommé la révolution des micro-moulins. Au début des années 2000, certains producteurs du Costa Rica ont commencé à construire leurs propres micro-moulins à café afin de traiter les cerises de leurs fermes ainsi que celles des fermes avoisinantes. En dépulpant, fermentant et séchant leurs cafés eux- mêmes, ils arrivent à mieux contrôler la qualité du procédé et à ajouter de la valeur et une meilleure stabilité de prix dans un marché très difficile. Il y a maintenant près de 200 micro-moulins au Costa Rica et la demande pour des micro-lots de spécialité ne cesse d'augmenter.

Le lot de cette année est un procédé Miel blanc (white honey) qui vous donnera un filtre sucré et réconfortant aux délicieuses notes de beurre de noisette, datte et tangerine.

Back for a fourth year in a row, we are very happy to reintroduce a coffee from La Lia on our menu. Our relationship with Oscar and Luis Alberto Monge Urena began during our first visit to Costa Rica in March 2017. Located in the renowned coffee producing region of Tarrazu, the micro-mill is named after Oscar and Luis mother: Doña Lia. The lot we chose grows on one of their seven farms, Santa Rosa 1900, which is located at the highest altitude of their land (more than 1900 meters above sea level).

La Lia was built in 2007 and is part of a movement called " the micro-mill revolution" in Costa Rica. In the early 2000's, a few farmers started wet milling and drying their coffee themselves in order to add value to their product. In the older model, the farmers were delivering coffee cherries to a larger co-ops or mill, where they were often blended to form larger lots. This meant that they were dependent on the commodity market for prices and losing traceability. There are now more than 200 micro-mills in Costa Rica and the demand for quality micro-lots continues to grow.

This year's lot is a white honey process and results in a very sweet and comforting filter bursting with notes of hazelnut butter, date and tangerine orange. Enjoy!

FERME: La Lia micro-mill

PRODUCTEUR: Oscar et Luis Monge Urena

LOT: Santa Rosa 1900

PAYS: Costa Rica

RÉGION: San Lorenzo de Tarrazu

ÉLÉVATION: 1900 - 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer

VARIÉTÉ: Catuai

PROCÉDÉ: Miel Blanc
FARM: La Lia micro-mill

PRODUCER: Oscar et Luis Monge Urena

COUNTRIES: Costa Rica

REGION: San Lorenzo de Tarrazu

ELEVATION: 1900 - 2000 meters above sea level

VARIETIES: Catuai

PROCESSING: White Honey


Transparence


Prix payé à la source (FOB): 3,80$ usd/livre

VS

Prix du marché au moment de l'achat (C Market): 1,05$ usd/livre

Transparency


Price paid at the origin (FOB): 3,80$ usd/lb

VS

C Market price at the time of purchase: 1,05$ usd/lb

LIVRAISON

DELIVERY

Notre café est torréfié chaque lundi, mardi et mercredi et expédié le jeudi et le vendredi par livraison express partout au Canada. Comme nous envoyons les commandes dans les plus brefs délais suivant nos horaires de torréfaction, les commandes peuvent prendre jusqu’à 10 jours ouvrables avant d’arriver à votre porte, selon votre situation géographique et le type de café choisi. Cependant, dans certains cas, le délais peut être aussi rapide que 5 jours!

Our coffee is roasted every Monday, Tuesday and Wednesday and shipped on Thursdays and Fridays by express delivery anywhere in Canada. Since we send orders as soon as possible after our roasting schedule, orders can take up to 10 business days to arrive at your door, depending on your location and the type of coffee chosen. However, in some cases, the delay can be as fast as 5 days!


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Pour vous offrir un café le plus frais possible nos sacs de cafés sont vendus en grains seulement. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire pour votre café juste avant de le boire.

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