Patricia Perez, Filtre Patricia Perez, Filter

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Note de dégustation

Tasting notes

+ Prune + Pomme-grenade + Frangipane
+ Plum + Pomegranate + Frangipane



À propos du About the Patricia Perez, Filtre Patricia Perez, Filter

Patricia vit avec sa mère et sa fille sur leur petite ferme nommée «  El Diamante » près du village d’Agua Dulce au Huehuetenango. Leur café est particulièrement unique et fruité grâce au procédé de double fermentation (similaire à celui utilisé au Kenya) et à la haute altitude de leur ferme.

Après la cueillette, les cerises sont d’abord dépulpées et fermentées pendant 40 heures. La café est ensuite lavé et replongé dans l’eau pour une seconde fermentation de 12 heures pendant la nuit. Finalement, il est séché sur des patios au soleil. Il en résulte une tasse dotée d’un corps léger aux notes de fruits rouges et de noix sucrées. 

Patricia lives with her mother and daughter on their small farm named El Diamante in Agua Dulce in the renowned Huehuetenango region. It is a particularly unique and fruity coffee thanks to the double fermentation process, more common in Kenya, and the high altitude of the farm.

RÉGION: Agua Dulce, Huehuetenango

PAYS: Guatemala

ALTITUDE:1700 mètres

VARIÉTÉ: Bourbon, Caturra

PROCÉDÉ: Lavé, double fermentation

REGION:Agua Dulce, Huehuetenango

COUNTRY: Guatemala

ELEVATION: 1700 metres

VARIETIES: Bourbon, Caturra

PROCESSING: Washed, double fermentation

LIVRAISON

DELIVERY

Notre café est torréfié chaque lundi, mardi et mercredi et expédié le jeudi et le vendredi par livraison express partout au Canada. Comme nous envoyons les commandes dans les plus brefs délais suivant nos horaires de torréfaction, les commandes peuvent prendre jusqu’à 10 jours ouvrables avant d’arriver à votre porte, selon votre situation géographique et le type de café choisi. Cependant, dans certains cas, le délais peut être aussi rapide que 5 jours!

Our coffee is roasted every Monday, Tuesday and Wednesday and shipped on Thursdays and Fridays by express delivery anywhere in Canada. Since we send orders as soon as possible after our roasting schedule, orders can take up to 10 business days to arrive at your door, depending on your location and the type of coffee chosen. However, in some cases, the delay can be as fast as 5 days!


DU CAFÉ FRAIS

FRESH COFFEE

Pour vous offrir un café le plus frais possible nos sacs de cafés sont vendus en grains seulement. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire pour votre café juste avant de le boire.

In order to offer you the freshest coffee possible, our coffee bags are sold in beans only. We recommend grinding the amount needed for your coffee just before drinking it.

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