Trio Découverte, Filtre Discovery Trio, Filter

$59.95 CAD -




LIVRAISON ACCÉLÉRÉE GRATUITE À PARTIR DE 49$

FREE EXPRESS SHIPPING WITH ORDERS OVER 49$



À propos du Trio Découverte, Filtre Discovery Trio, Filter


Le nouveau Trio Filtre vous permet de goûter trois terroirs différents, dont un café africain ainsi que 2 cafés de l'Amérique centrale. 

Ce format de 3x250g vous permet d'essayer nos 3 filtres: Patricia Perez, Guji Uraga et Norman Canar Manchabajoy.

 

PATRICIA PEREZ

Patricia vit avec sa mère et sa fille sur leur petite ferme nommée «  El Diamante » près du village d’Agua Dulce au Huehuetenango. Leur café est particulièrement unique et fruité grâce au procédé de double fermentation (similaire à celui utilisé au Kenya) et à la haute altitude de leur ferme. Après la cueillette, les cerises sont d’abord dépulpées et fermentées pendant 40 heures. La café est ensuite lavé et replongé dans l’eau pour une seconde fermentation de 12 heures pendant la nuit. Finalement, il est séché sur des patios au soleil. Il en résulte une tasse dotée d’un corps léger aux notes de fruits rouges et de noix sucrées. 

 

GUJI URAGA

Ce lot de Guji Uraga nous provient d'une station de lavage privée possédée par M. Israel Degfa dans la zone de Guji. M. Degfa est un jeune homme d'affaires brillant à la tête de plusieurs stations de lavage dans le Sud et le Sud-Ouest du pays. Les cerises de café sont d'abord récoltées à la main sur quelques centaines de petites fermes avoisinantes, d'une grosseur moyenne de 2,5 hectares, et ensuite acheminées à la station. Nordic Approach travaille avec 4 stations, dont celle-ci, oû Israel certifie et offre des premiums aux fermiers.

Nous en sommes à notre deuxième année d’achat avec cette station et c’est encore un favori de notre équipe sur la table de dégustation. À la fois délicat et juteux, c'est sa texture très soyeuse qui nous fascine. Au nez, il est très floral et sucré. Au goût, aux notes classiques de bergamote et thé noir s'ajoutent des saveurs d’agrumes et de fruits tropicaux.



 

NORMAN CANAR MANCHABAJOY

Du haut de ses 27 ans, Norman Canar Manchabajoy cultive le café sur sa ferme El Castillo depuis déjà 5 ans. Il est de loin le producteur le plus jeune avec qui nous avons la chance de travailler. Sa petite ferme d'environ un acre se situe dans la municipalité de La Florida dans la province recluse et escarpée de Nariño. Ses caféiers de variété Castillo poussent à plus de 1900 mètres d'altitude à l'ombre de bananiers, de mandariniers et de pacays.

Notre tout premier arrivage de cette région productrice se caractérise par un corps crémeux, une acidité malique légère et des notes sucrées de panela, de chocolat au lait et de pommes rouges compotées.

 

The new Filter Trio allows you to taste three different terroirs, including an African coffee, a Central American coffee and a coffee of South America.

This format of 3x250g allows you to try our 3 filters: Patricia Perez, Guji Uraga and Norman Canar Manchabajoy.

 

PATRICIA PEREZ

Patricia lives with her mother and daughter on their small farm named "El Diamante" in Agua Dulce in the renowned Huehuetenango region. It is a particularly unique and fruity coffee thanks to the double fermentation process, more common in Kenya, and the high altitude of the farm.

 

GUJI URAGA

This Guji Uraga Samii lot comes from a washing station privately owned by M.Israel Degfa in the Guji zone. M. Degfa is a young business man in Ethiopia who possesss a farm and many washing stations in the South and South-West. The cherries are first hand-picked on the surrounding farms and then brought to the station. The average size of a farm is 2.5 hectares. Nordic Approach are working with four washing stations where Israel is now certifying and giving a second payment back to the farmers.


This is our second year working with this station and their coffee is once again a staff favorite in our current cupping table. It is both juicy and delicate, with an incredibly silky texture. It begins with sweet floral aromatics followed with flavors of citrus, black tea and tropical fruits. A stunner!


 

 

NORMAN CANAR MANCHABAJOY

Norman Canar Manchabajoy is 27 years old and has been growing coffee on his farm El Castillo since 5 years already. He is by far the youngest producer we work with. His small one acre farm is located in the municipality of La Florida in the remote and mountainous province of Nariño. His Castillo coffee trees grow at 1900 meters in the shade of banana, mandarin and pacays trees.

Our very first arrival from this producing region is characterized by a creamy texture, a light malic acidity and sweet flavours of panela, milk chocolate and stewed red apple.

 

LIVRAISON

DELIVERY

Notre café est torréfié chaque lundi, mardi et mercredi et expédié le jeudi et le vendredi par livraison express partout au Canada. Comme nous envoyons les commandes dans les plus brefs délais suivant nos horaires de torréfaction, les commandes peuvent prendre jusqu’à 10 jours ouvrables avant d’arriver à votre porte, selon votre situation géographique et le type de café choisi. Cependant, dans certains cas, le délais peut être aussi rapide que 5 jours!

Our coffee is roasted every Monday, Tuesday and Wednesday and shipped on Thursdays and Fridays by express delivery anywhere in Canada. Since we send orders as soon as possible after our roasting schedule, orders can take up to 10 business days to arrive at your door, depending on your location and the type of coffee chosen. However, in some cases, the delay can be as fast as 5 days!


DU CAFÉ FRAIS

FRESH COFFEE

Pour vous offrir un café le plus frais possible nos sacs de cafés sont vendus en grains seulement. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire pour votre café juste avant de le boire.

In order to offer you the freshest coffee possible, our coffee bags are sold in beans only. We recommend grinding the amount needed for your coffee just before drinking it.

loader_img

    Item added to cart! View Cart.

    https://sainthenri.ca
    ${{amount}} CAD
    Add to Cart
    Added to Cart
    Error
    Wait