Trio Découverte, Filtre Oscar & Luis Monge+Ignacio Quintero+Mpanga Discovery Trio, Filter Oscar & Luis Monge+Ignacio Quintero+Mpanga

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À propos du Trio Découverte, Filtre Oscar & Luis Monge+Ignacio Quintero+Mpanga Discovery Trio, Filter Oscar & Luis Monge+Ignacio Quintero+Mpanga


Le nouveau Trio Filtre vous permet de goûter trois terroirs différents, dont un café africain, un café de l'Amérque centrale et un café de l'Amérique du Sud

Ce format de 3x250g vous permet d'essayer nos 3 filtres: Oscar & Luis Monge, Ignacio Quintero et Mpanga

 

OSCAR & LUIS MONGE

De retour pour une deuxième année consécutive, nous sommes très heureux de réintroduire un lot du moulin La Lia sur notre menu. Notre relation avec Oscar et Luis Alberto Monge Urena débuta lors de notre première visite au Costa Rica en mars 2017.  En dépulpant, fermentant et séchant leurs cafés eux-mêmes, ils arrivent à mieux contrôler la qualité du procédé et à ajouter de la valeur et une meilleure stabilité de prix dans un marché très difficile.Le lot de cette année vous donnera un filtre très sucré rempli de délicieuses notes de marmelade, figues séchées et pacanes.

 

IGNACIO QUINTERO

Nous en sommes à la troisième année d'achat direct avec M. Ignacio Quintero. À chaque nouvelle récolte, nous nous réjouissons de sa grande complexité: son approche est douce, avec des notes sucrées de lait au chocolat et de vanille. Alors que le café baisse en température, une acidité juteuse perce le sucre et une deuxième couche de saveurs éclos: les arômes plus fruités de cerises, crème brulée et orange sanguine. 

 

Mpanga

Jean-Clément Birabereye est un vétéran avec plus de 15 ans d'expérience dans la production de café dans le pays et le propriétaire de la renommée station de lavage Mpanga. Leurs meilleurs micro-lots sont régulièrement récompensés à la compétition Cup of Excellence Burundi, dont une première et troisième position en 2014. Cette année, c'est le lot de la colline Mpanga que notre équipe de goûteurs a préféré parmi les lots dégustés. Ses délicates notes de thé noir et de raisin vert vont parfaitement de pair avec les saveurs plus sucrées de tire-éponge et de figue.

 

The new Filter Trio allows you to taste three different terroirs, including an African coffee, a Central American coffee and a coffee of South America.

This format of 3x250g allows you to try our 3 filters: Oscar & Luis Monge, Ignacio Quintero and Mpanga

 

OSCAR & LUIS MONGE

The Los Delirios farm is renowned across the speciality coffee world as the first organic certified farm to have ever won the Nicaraguan Cup of Excellence. Since then, they had the reputation to sell their coffee for a very good price to well-known speciality roasters across the world. We feel very privileged to work so closely with them.

The lot we chose for this harvest belongs to Norman, one of the three Canales brothers. Expect notes of sweet roasted nuts, cocoa and a silky texture. 
 

IGNACIO QUINTERO

Mr. Quintero on his medium sized farm called Bella Vista in Inza, Cauca. Located 1850 meters above sea level, his meticulously maintained farm is home to Caturra, Typica and Tabi varieties as well as a microlot of Bourbon. This coffee is washed, fermented for 24 hours and then dried on raised beds.

Four years later, our team is thrilled to be once again offering this complex and sweet cup with hints of creme brulee, black cherry and blood orange. 

 

Mpanga

Back for a second year in a row, we are very happy to reintroduce a coffee from La Lia micro-mill on our menu. Our relationship with Oscar and Luis Alberto Monge Urena began during our first visit to Costa Rica in March 2017. La Lia was built in 2007 and is part of a movement called " the micro-mill revolution" in Costa Rica. In the early 2000's, a few farmers started wet milling and drying their coffee themselves in order to add value to their product. This year's lot results in a very sweet and comforting filter bursting with notes of marmelade, dried fig and caramelized pecan. Enjoy!

 

LIVRAISON

DELIVERY

Notre café est torréfié chaque lundi, mardi et mercredi et expédié le jeudi et le vendredi par livraison express partout au Canada. Comme nous envoyons les commandes dans les plus brefs délais suivant nos horaires de torréfaction, les commandes peuvent prendre jusqu’à 10 jours ouvrables avant d’arriver à votre porte, selon votre situation géographique et le type de café choisi. Cependant, dans certains cas, le délais peut être aussi rapide que 5 jours!

Our coffee is roasted every Monday, Tuesday and Wednesday and shipped on Thursdays and Fridays by express delivery anywhere in Canada. Since we send orders as soon as possible after our roasting schedule, orders can take up to 10 business days to arrive at your door, depending on your location and the type of coffee chosen. However, in some cases, the delay can be as fast as 5 days!


DU CAFÉ FRAIS

FRESH COFFEE

Pour vous offrir un café le plus frais possible nos sacs de cafés sont vendus en grains seulement. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire pour votre café juste avant de le boire.

In order to offer you the freshest coffee possible, our coffee bags are sold in beans only. We recommend grinding the amount needed for your coffee just before drinking it.

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