Worka Chelbesa
Nous dégustons
Des arômes floraux suivis de notes sucrées de mûres et de chocolat au lait.
Recette d’infusion
Verser les cristaux de café dans une tasse
Ajouter 225 ml à 260 ml d’eau chaude
Mélanger et savourer
Le grain
FERME: 170 petits producteurs
RÉGION: Gedeb, Gedeo
PAYS: Éthiopie
ÉLÉVATION: 1950 à 2200 mètres
VARIÉTÉ: Wolisho, Dega
PROCÉDÉ: Naturel
Particularités
Avant la réforme du secteur café de 2017 en Éthiopie, les cafés de cette station auraient été mélangés et vendus sous le populaire nom de Yirgacheffe. Les cafés des sous régions peuvent maintenant être séparés et mis de l’avant pour leurs propres caractéristiques.
Histoire
Worka Chelbesa est l’une des meilleures sous-régions productrices de tout le district de Gedeb. Ce lot nous provient de la station de lavage Danche ou plus de 170 petits producteurs avoisinants apportent leurs cerises issues d’agriculture biologique. La plupart des caféiers de ce secteur ont moins de 30 ans, ce qui est plutôt rare en Éthiopie.
Nous dégustons
Des arômes floraux suivis de notes sucrées de mûres et de chocolat au lait.
Recette d’infusion
Verser les cristaux de café dans une tasse
Ajouter 225 ml à 260 ml d’eau chaude
Mélanger et savourer
Le grain
FERME: 170 petits producteurs
RÉGION: Gedeb, Gedeo
PAYS: Éthiopie
ÉLÉVATION: 1950 à 2200 mètres
VARIÉTÉ: Wolisho, Dega
PROCÉDÉ: Naturel
Particularités
Avant la réforme du secteur café de 2017 en Éthiopie, les cafés de cette station auraient été mélangés et vendus sous le populaire nom de Yirgacheffe. Les cafés des sous régions peuvent maintenant être séparés et mis de l’avant pour leurs propres caractéristiques.
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Histoire
Worka Chelbesa est l’une des meilleures sous-régions productrices de tout le district de Gedeb. Ce lot nous provient de la station de lavage Danche ou plus de 170 petits producteurs avoisinants apportent leurs cerises issues d’agriculture biologique. La plupart des caféiers de ce secteur ont moins de 30 ans, ce qui est plutôt rare en Éthiopie.
Lire la suiteTransparence
Prix du marché au moment de l'achat (C Market):
1.62 $ usd/lbPrix équitable minimum:
1.6 $ usd/lbPrix payé à la source par Saint-Henri:
2.85 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
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