Si vous désirez vous simplifier la vie ou encore servir plusieurs personnes à la fois, la machine filtre automatique est certainement votre meilleur allié. Si plusieurs paramètres sont pris en charge par votre machine, la clé du succès se trouve tout de même dans la précision et la qualité de vos ingrédients. Voici notre recette et les équipements que nous recommandons pour cette méthode.
Dry: 47g of coffee
Liquid: 750g or mL of water (3 cups)
Ratio: 1:16
Water temperature: 201-204°F
Extraction time: 2 min 30s to 3 min
Grind size: medium-coarse
- Automatic coffeemaker
- Filtered water
- Burr grinder
- Scale
- Freshly roasted coffee
Choosing a machine: We recommend machines that are certified by the Specialty Coffee Association (S.C.A.). This certification ensures that a machine has the technical abilities to brew coffee at a precise and stable temperature for at least 4 minutes. The Breville Precision Brewer, the Technivorm Moccamaster, and the Bonavita One Touch are a few examples of certified models.
It is possible to make a smaller or larger quantity. You just have to make sure to keep the ratio of 1g of coffee to 16g of water.
