Clever Dripper

Guide D'infusion

Le Clever Dripper est un infuseur de type pleine immersion à la fois simple, abordable et facilement transportable. Grâce à son mécanisme intelligent, vous serez en mesure de contrôler précisément le temps d’infusion et de faire couler le café directement dans votre tasse quand il sera prêt.

Il vous procurera une tasse au corps similaire à celui d’un café fait à la cafetière à piston, mais sans les sédiments. Il est compatible avec des filtres de forme conique #4 disponibles en épiceries.

Paramètres D'infusion

Sec: 25g de café

Liquide: 400g/ml d'eau

Ratio: 1:16

Température de l'eau: 201-204°F (30-45 s après l’ébullition)

Mouture: un peu plus fin que filtre plat

Ce Qu'il Vous Faut

Clever Dripper
Filtre grosseur #4
Eau filtrée
Bouilloire
Moulin-Balance
Chronomètre
Carafe ou tasse
Café fraîchement torréfié

Truc De Pro

Le temps d’extraction est contrôlé par le réglage de la mouture. S'il dépasse 4 min 30s, grossissez votre mouture. À l’inverse, si celui-ci est trop court, il faut l’affiner.
Lorsque vous versez l’eau, gardez un faible débit et évitez de trop toucher aux bords de l’infuseur.