Dégustez notre nouveau filtre bolivien : Kusillo
Originaire de la Bolivie, un pays où les montagnes majestueuses s'étirent à perte de vue, où la nature se déploie dans toute sa splendeur, et où les secrets du café les mieux gardés vous attendent. Bienvenue dans l'univers fascinant de notre café Filtre bolivien Kusillo.
L'Expérience Kusillo
Notre nouveau filtre Intense et Confituré, pourrait aisément être qualifié de lot exceptionnel. Et les amateurs de cafés seront séduits par ses notes intenses de Rooibos, de prune verte et sa touche unique de tarte au citron. Un corps soyeux et des notes généreuses offrent une tasse parfaite pour savourer les longues après-midi d'automne. 
Agricafe : L'Héritage du café Bolivien
Derrière ce café se cache Agricafe, une entreprise familiale bolivienne. Elle exploite ses propres fermes de café et sélectionne des micro-lots de haute qualité auprès de petits producteurs des régions de Los Yungas et de Santa Cruz. Pionnier du café de spécialité en Amérique du Sud, Agricafe a commencé son périple dans le monde du café en 1986, lorsque Pedro Rodriguez a décidé de poursuivre sa passion pour l'agriculture. Plus de 34 ans plus tard, il a vécu les hauts et les bas du café bolivien et travaille aujourd'hui avec sa fille Daniela et son fils Pedro Pablo pour promouvoir et améliorer le café bolivien. Ensemble, ils dirigent l'entreprise avec la mission de restaurer et d'enrichir la tradition du café bolivien grâce à des programmes de formation pour les producteurs et en développant leurs propres fermes.
Le secret de l'altitude
L'altitude, voilà ce qui distingue Kusillo. Située à environ 1 468 mètres au-dessus du niveau de la mer, cette ferme offre un climat unique. Les températures nocturnes stables et les journées douces à cette altitude permettent une maturation lente des cerises de café. Cela favorise une concentration optimale des sucres dans la cerise et le grain, ce qui confère au café une douceur et une pureté exceptionnelles.
Le procédé naturel
Notre Café Filtre Bolivien Kusillo est un café naturel, ce qui signifie qu'il est séché avec le fruit encore intact autour du grain avant d'être décortiqué. Ce processus de séchage crée une fermentation, conférant au café un profil intense de fruits et un corps velouté. À la différence des cafés naturels traditionnels qui sèchent au soleil, ce lot-ci est méticuleusement séché dans des séchoirs mécaniques pendant 55 heures, permettant une fermentation lente et contrôlée. Cette méthode unique préserve la complexité du café tout en libérant une explosion de saveurs à chaque gorgée.
Préparez-vous à un voyage gustatif sans précédent avec le Kusillo. La Bolivie vous ouvre ses portes et Café Saint Henri vous invite à la découverte de saveurs uniques.
