Cascara

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Cascara means 'husk in Spanish and corresponds to the skin and dried pulp of the coffee cherry. Guided by the School of Food Science and Technology at the University of Costa Rica, the Perez family of the Helsar micro-mill in Zarcero perfected their process and produced one of the best cascaras we've had the chance to taste! Filled with antioxidants and 4 times less caffeinated than brewed coffee, cascara can be integrated in your routine in the form of a hot or iced infusion or even in your summer cocktails! This one explodes with flavors of hibiscus, orange, honey and apple cider. A product to discover!

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Voyage à la source 2021: Jaén, Pérou

Nous sommes tout juste de retour d’un séjour dans la magnifique région de Jaén dans le nord du Pérou. Le Pérou fut longtemps connu pour ses cafés certifiés biologiques abordables mais de qualité plutôt faible. C’était en partie car la grande majorité des cafés étaient mélangés en très grands assemblages régionaux, perdant toute traçabilité et dérobant les petits exploitants agricoles...

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Café Saint-Henri débarque au Dix30!

Après des mois de préparation, notre roulotte CSH Mobile a traversé le pont pour se rendre à Brossard, où elle y sera jusqu’en octobre. Ce sera notre toute première succursale sur la Rive-Sud de Montréal. Cette roulotte à café est bien plus qu’un projet d’entreprise, c’est un projet de famille pour les employés de notre succursale de Québec. Voici donc...

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L'ouverture du tout premier Café Saint-Henri

  1er janvier, 11h11. Il y a tout juste 10 ans, Jean-François Leduc ouvrait les portes du Café Saint-Henri dans le quartier homonyme pour sa journée d'ouverture officielle. Après 9 mois de travaux, JF se prépare à servir les premiers cafés de spécialité québécois à une nouvelle clientèle. Vendre des sacs de café retraçant les origines du produit avec le...