Le Clever Dripper est un infuseur de type pleine immersion à la fois simple, abordable et facilement transportable. Grâce à son mécanisme intelligent, vous serez en mesure de contrôler précisément le temps d’infusion et de faire couler le café directement dans votre tasse quand il sera prêt.
Il vous procurera une tasse au corps similaire à celui d’un café fait à la cafetière à piston, mais sans les sédiments. Il est compatible avec des filtres de forme conique #4 disponibles en épiceries.
Paramètres D'infusion
Sec: 25g de café
Liquide: 400g/ml d'eau
Ratio: 1:16
Température de l'eau: 201-204°F (30-45 s après l’ébullition)
Le temps d’extraction est contrôlé par le réglage de la mouture. S'il dépasse 4 min 30s, grossissez votre mouture. À l’inverse, si celui-ci est trop court, il faut l’affiner.
Lorsque vous versez l’eau, gardez un faible débit et évitez de trop toucher aux bords de l’infuseur.
Step 1
Fill your kettle with filtered water and bring to a boil. Place a paper filter in the brewer and rinse it thoroughly to reduce the papery taste. Drain the water. Place the ground coffee in your brewer and give it a gentle shake to flatten the coffee bed.
Step 2
Tare the scale and start the timer. Fill with water up to 400g. If you do not have a scale, you can fill up to the height of the lines on the side of the brewer.
Step 3
Stir to make sure all the grounds are well-saturated. Cover.
Step 4
When the timer reaches 3 minutes, place the Clever Dripper on the server. The total extraction time should range from 4 min. to 4 min., 30 sec. Stir, serve, and enjoy!
