Foire aux questions

Nous offrons une gamme de cafés de spécialité dont les origines, procédés, variétés et notes de dégustation varient d'un lot à l'autre afin de satisfaire tous les amateurs de café.

Découvrez notre sélection complète ici.

Plus de 80 % de nos grains de café sont directement achetés auprès des producteurs, favorisant ainsi une relation étroite année après année.

Nous travaillons aussi avec des partenaires d'importation et des coopératives sélectionnées pour leur engagement envers la qualité et la transparence.

Nous travaillons fort pour rendre l’industrie du café équitable et durable.

Nos cafés sont torréfiés à Montréal par nos maîtres torréfacteurs. Nous choisissons de réaliser des torréfactions légères pour conserver et sublimer toutes les spécificités du terroir de chacun de nos cafés. Nous avons également fait le choix d’une torréfaction spécifique pour nos grains espresso et pour ceux pour le filtre pour avoir un résultat optimal dans la tasse selon votre méthode d'infusion préférée. C’est cette démarche qui nous permet de vous offrir une tasse remarquable, à chaque fois.

Nos cafés proviennent majoritairement de petits producteurs qui cultivent des micro-lots et bien qu’ils n’utilisent pas ou peu de produits chimiques sur leurs parcelles, une certification bio représente un coût exorbitant pour ces derniers. Notre objectif est d’accompagner un maximum nos producteurs dans l'amélioration de leur production, notamment en leur assurant un revenu qui leur permettra d’aboutir à une transition bio. Comme pour la famille Canales qui concrétise notre souhait de faire de notre Cielo le premier café à être toujours bio chez café Saint-Henri.

La différence s'explique par le canal de distribution et le type d'emballage utilisé pour chaque format :

• Nos formats 300 g affichent une date « meilleur avant ». Ce format est distribué en épicerie, un réseau où l'affichage de la date de péremption est obligatoire pour la gestion des stocks sur tablette. Pour garantir la fraîcheur sur une période allant jusqu'à un an, ce sac est doté d'une doublure interne en aluminium offrant une barrière de protection maximale.
• Nos formats de 200g, de 2 lb et de 5 lb affichent une date de torréfaction. Ces sacs utilisent une structure métallisée performante pour une consommation courante, mais non conçue pour une conservation prolongée de 12 mois. Nous indiquons donc la date de torréfaction pour vous donner un repère direct et précis sur la fraîcheur de votre café, et nous retirons automatiquement de notre inventaire le café ayant été torréfié il y a plus de quatre semaines.

Conseil d'experts : Selon nous, la fenêtre de consommation idéale de votre café commence environ deux (2) semaines après la date de torréfaction. Ce temps de repos lui permet d’évacuer une grande partie du CO₂ accumulé pendant la torréfaction et de commencer à exprimer pleinement son profil aromatique. Cette fenêtre optimale s’étend jusqu’à environ seize (16) semaines après la torréfaction. À partir de ce moment, l’oxydation commence progressivement à altérer les composés aromatiques du café. Cela ne signifie pas que votre café n’est plus bon à consommer après seize (16) semaines. Il reste parfaitement consommable, mais ses notes de dégustation peuvent devenir progressivement moins intenses et moins définis.

Conservez votre café en grains dans un récipient hermétique, propre et sans odeur, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, dans un endroit frais et sec.
Pour une conservation de longue durée, il est également possible de congeler les grains de café, toujours dans un contenant parfaitement hermétique. Comme pour tout aliment congelé, évitez les cycles répétés de congélation et de décongélation : divisez plutôt votre café en portions avant de le congeler, afin de ne sortir que la quantité nécessaire.

Notre équipe est à votre écoute et va vous assister pour répondre au mieux à votre demande. Vous pouvez nous contacter par courriel à cafe@sainthenri.ca.

Une fois votre commande passée, vous recevrez un e-mail de confirmation contenant un lien de suivi pour suivre l'évolution de votre livraison.

Si vous souhaitez apporter des modifications à votre commande, veuillez nous contacter dans les plus brefs délais à cafe@sainthenri.ca. Nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.

Livraison à 25 $ si la valeur totale de la commande est inférieure à 700 $ (avant taxes et après rabais).

Livraison gratuite si la valeur totale de la commande est de 700 $ et plus.

Vous pouvez facilement mettre votre abonnement en pause ou l'annuler en accédant à votre compte client sur notre site web. Vous pouvez aussi nous envoyer un courriel à cafe@sainthenri.ca. Indiquez simplement la durée de la pause ou la résiliation souhaitée.

Oui, vous pouvez modifier les informations de votre abonnement, telles que l'adresse de livraison, les coordonnées ou les produits sélectionnés, en accédant à votre compte client sur le site web.

Écrivez-nous à cafe@sainthenri.ca et nous trouverons ensemble la formule qui vous convient.

Oui. Ajoutez parmi nos cafés offerts en abonnement tous ceux que vous souhaitez recevoir de manière récurrente ainsi que la fréquence d'abonnement de votre choix.

Retrouvez-nous à Montréal et à Québec. Consultez notre page dédiée pour connaître l'adresse exacte de chaque emplacement.

Oui, nous offrons une variété de boissons végétales telles que l'avoine, le soja, la macadamia et le lait sans lactose pour accompagner tous nos breuvages.

Malheureusement nos amis à 4 pattes ne sont pas autorisés dans nos succursales, à l’exception des chiens d’assistance ou palliant un handicap.

Oui, apportez votre propre tasse et contribuez à la réduction des contenants à usage unique.

Oui, parcourez nos formations offertes juste ici.

Contactez-nous au cafe@sainthenri.ca et nous trouverons la formule parfaite pour vous!