Capsules Decaf Huila
Nous dégustons
Des notes sucrées et grillées rappelant la guimauve grillée et le caramel brulé ainsi qu’une légère acidité citrique.
Nos conseils d’infusion:
Avant d’infuser une capsule, nous vous recommandons de purger votre machine Nespresso en la faisant fonctionner sans capsule pour un cycle. Utilisez toujours de l’eau propre et filtrée. Nous vous recommandons de régler votre temps d'infusion à 10 secondes (ou 24-27 g de liquide) pour ces capsules. Mélanger l’espresso avant de le déguster.
Le grain
PRODUCTEUR: 11 petits producteurs
RÉGION: Huila
PAYS: Colombia
ÉLÉVATION: 1400-1700 mètres
VARIÉTÉ: Castillo, Colombia
PROCÉDÉ: Lavé, décaféiné par AE dérivé de la canne à sucre
Particularités
Le procédé de décaféination a lieu en Colombie, à l’usine Descafecol de Manizales. La méthode utilise l’acétate d’éthyle dérivée de la transformation de la canne à sucre cultivée localement, comme solvant naturel pour retirer la caféine. L’empreinte carbone est réduite, car nous évitons d’expédier les grains d’un pays à un autre, puis vers nous, en plus de conserver l’avantage financier en Colombie.
HISTOIRE
Ce mélange fait partie d’un programme que notre partenaire à l’exportation Azahar Coffee a mis en place en réponse aux circonstances sans précédent qui ont surgies pendant la pandémie mondiale. Certains de leurs microlots à pointages élevés n’ayant pas trouvé preneurs, ils ont choisi d’expérimenter pour créer des décaféinés de très haute qualité dont les qualités sensorielles brillent même après le processus de décaféination. Ce lot en particulier est possible grâce à la précieuse contribution des caféiculteurs suivants: Luis Andrade Esquivel, Miguel Angel Medina, Hernan Montano Tovar, Luis Alberto Valenzuela, Victor Alfonso Sanchez, Diego Calderon Ramirez, Jose Angel Rivera Laguna, Anyela María Tumbo, Amin Cerquera, Astrid Lopez and Jhon Jairo Quintero.
Nous dégustons
Des notes sucrées et grillées rappelant la guimauve grillée et le caramel brulé ainsi qu’une légère acidité citrique.
Nos conseils d’infusion:
Avant d’infuser une capsule, nous vous recommandons de purger votre machine Nespresso en la faisant fonctionner sans capsule pour un cycle. Utilisez toujours de l’eau propre et filtrée. Nous vous recommandons de régler votre temps d'infusion à 10 secondes (ou 24-27 g de liquide) pour ces capsules. Mélanger l’espresso avant de le déguster.
Le grain
PRODUCTEUR: 11 petits producteurs
RÉGION: Huila
PAYS: Colombia
ÉLÉVATION: 1400-1700 mètres
VARIÉTÉ: Castillo, Colombia
PROCÉDÉ: Lavé, décaféiné par AE dérivé de la canne à sucre
Particularités
Le procédé de décaféination a lieu en Colombie, à l’usine Descafecol de Manizales. La méthode utilise l’acétate d’éthyle dérivée de la transformation de la canne à sucre cultivée localement, comme solvant naturel pour retirer la caféine. L’empreinte carbone est réduite, car nous évitons d’expédier les grains d’un pays à un autre, puis vers nous, en plus de conserver l’avantage financier en Colombie.
HISTOIRE
Ce mélange fait partie d’un programme que notre partenaire à l’exportation Azahar Coffee a mis en place en réponse aux circonstances sans précédent qui ont surgies pendant la pandémie mondiale. Certains de leurs microlots à pointages élevés n’ayant pas trouvé preneurs, ils ont choisi d’expérimenter pour créer des décaféinés de très haute qualité dont les qualités sensorielles brillent même après le processus de décaféination. Ce lot en particulier est possible grâce à la précieuse contribution des caféiculteurs suivants: Luis Andrade Esquivel, Miguel Angel Medina, Hernan Montano Tovar, Luis Alberto Valenzuela, Victor Alfonso Sanchez, Diego Calderon Ramirez, Jose Angel Rivera Laguna, Anyela María Tumbo, Amin Cerquera, Astrid Lopez and Jhon Jairo Quintero.
Transparence
Prix du marché au moment de l'achat (C Market) :
2.06 $ usd/lbPrix équitable minimum:
1.6 $ usd/lbPrix payé à la source par Saint-Henri:
3.53 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
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