Cascara
Cascara signifie 'coquille' en espagnol et correspond à la peau et la pulpe séchée de la cerise de café. Guidée par l’École des sciences et technologies alimentaires de l’Université du Costa Rica, la famille Perez du micro-moulin Helsar de Zarcero a perfectionné son processus et produit l'une des meilleures cascaras que nous avons eu la chance de goûter! Remplie d'antioxydants et 4 fois moins caféinée que le café infusé, la cascara est à intégrer dans votre routine sous forme d'infusion chaude, glacée ou même dans vos cocktails estivaux! Celle-ci explose de saveurs d'hibiscus, orange, miel et cidre de pommes. Un produit à découvrir!
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