Cielo, Filtre
Nous dégustons
Un café facile d’approche et équilibré, aux notes de dégustation sucrés, chocolatés, avec une touche d'amande.
Recette d’infusion
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20g café | 320g eau | 3min15
Fraîcheur optimale: 7 à 30 jours
Le grain
FERME: Volcan Azul
PRODUCTEUR: Alejo Castro
Élévation: 1810-2100 mètres
PAYS: Costa Rica
ÉLÉVATION: 1500 mètres
VARIÉTÉ: Bourbon
PROCÉDÉ: Lavé
PARTICULARITÉS
À propos de ce café, Alejo nous partage: «C'est notre variété (Caturra) la plus tradionelle et notre meilleur vendeur autour du monde. Cela fait 50 ans qu'on la récolte et elle représentait jadis 90% de notre production. C'est une mutation de Bourbon et a une forte qualité d'homogénéité. C'est un de ces cafés qu'on pourrait boire tous les jours»
HISTOIRE
Alejo Castro est un des producteurs avec qui nous tenons notre plus longue relation. Producteurs depuis cinq générations, la famille d'Alejo on planté au début des années 1900 leur premiers plants de cafés avec rien de moi comme objectif que de produire le meilleur café au monde. Leur mission est d'allier qualité et la protection de l'environnement.
Nous dégustons
Un café facile d’approche et équilibré, aux notes de dégustation sucrés, chocolatés, avec une touche d'amande.
Recette d’infusion
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20g café | 320g eau | 3min15
Fraîcheur optimale: 7 à 30 jours
Le grain
FERME: Volcan Azul
PRODUCTEUR: Alejo Castro
Élévation: 1810-2100 mètres
PAYS: Costa Rica
ÉLÉVATION: 1500 mètres
VARIÉTÉ: Bourbon
PROCÉDÉ: Lavé
PARTICULARITÉS
À propos de ce café, Alejo nous partage: «C'est notre variété (Caturra) la plus tradionelle et notre meilleur vendeur autour du monde. Cela fait 50 ans qu'on la récolte et elle représentait jadis 90% de notre production. C'est une mutation de Bourbon et a une forte qualité d'homogénéité. C'est un de ces cafés qu'on pourrait boire tous les jours»
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HISTOIRE
Alejo Castro est un des producteurs avec qui nous tenons notre plus longue relation. Producteurs depuis cinq générations, la famille d'Alejo on planté au début des années 1900 leur premiers plants de cafés avec rien de moi comme objectif que de produire le meilleur café au monde. Leur mission est d'allier qualité et la protection de l'environnement.
Lire la suiteTransparence
Prix du marché au moment de l’achat:
2.26 $ usd/lbPrix minimum équitable :
2.46 $ usd/lbPrix payé à l’origine par Saint-Henri:
3.65 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
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