Espresso Godshot
Nous dégustons
Une tasse délicate et florale, aux notes dominantes de fruits à pépin, notamment de pomme verte, le tout sucrée rappelant le miel.
Recette d’infusion
Espresso
17.5g café | 33g eau | 31s
Fraîcheur optimale: 5 à 30 jours
Le grain
FERME: Nensebo Refisa
RÉGION: West Arsi
PAYS: Ethiopie
ÉLÉVATION : 1950 mètres
VARIÉTÉ: Dega, Wolisho
PROCÉDÉ: Lavé
Particularités
Dans le jargon des « coffee geek », god shot signifie une « shot » d’espresso unique, qui frôle la perfection, comme si elle avait été bénie des dieux. Acidulé, fruité et équilibré, ce café donne un espresso délicieux sans ou avec peu de lait.
HISTOIRE
Le café est transformé dans la station de lavage de Refisa, appartenant à Negusse Weldyes, construite depuis 2015, qui est située au cœur de Nensebo Woreda, en bordure du parc national des monts Bale. Un total de 588 producteurs livre leurs cerises de café des villes alentours, Roricho, Bulga et Solena. La taille moyenne des exploitations à Nensebo est de 2 hectares et les producteurs cultivent une gamme de variétés de café anciennes, y compris des variétés sauvages provenant de forêts voisines.
Nous dégustons
Une tasse délicate et florale, aux notes dominantes de fruits à pépin, notamment de pomme verte, le tout sucrée rappelant le miel.
Recette d’infusion
Espresso
17.5g café | 33g eau | 31s
Fraîcheur optimale: 5 à 30 jours
Le grain
FERME: Nensebo Refisa
RÉGION: West Arsi
PAYS: Ethiopie
ÉLÉVATION : 1950 mètres
VARIÉTÉ: Dega, Wolisho
PROCÉDÉ: Lavé
Particularités
Dans le jargon des « coffee geek », god shot signifie une « shot » d’espresso unique, qui frôle la perfection, comme si elle avait été bénie des dieux. Acidulé, fruité et équilibré, ce café donne un espresso délicieux sans ou avec peu de lait.
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HISTOIRE
Le café est transformé dans la station de lavage de Refisa, appartenant à Negusse Weldyes, construite depuis 2015, qui est située au cœur de Nensebo Woreda, en bordure du parc national des monts Bale. Un total de 588 producteurs livre leurs cerises de café des villes alentours, Roricho, Bulga et Solena. La taille moyenne des exploitations à Nensebo est de 2 hectares et les producteurs cultivent une gamme de variétés de café anciennes, y compris des variétés sauvages provenant de forêts voisines.
Lire la suiteTransparence
Prix du marché au moment de l’achat:
1.78 $ usd/lbPrix équitable minimum:
1.6 $ usd/lbPrix payé à la source par Saint-Henri:
3.9 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
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