Espresso Godshot
Notes de dégustation
Nous y dégustons des notes dominantes d’agrumes bien juteux, une douceur sucrée rappelant le miel ainsi que de délicates notes florales.
Le grain
Ferme: Nensebo Refisa / 13 producteurs du village de Pasto
Région: West Arsi / Nariño
Pays: Éthiopie / Colombie
Élévation: 1900 -2100 mètres
Variété: Kurume, Wolisho / Colombia, Castillo
Procédé: Lavé
Un espresso béni des dieux!
Dans le jargon des “coffee geek”, god shot signifie une “shot” d’espresso unique, qui frôle la perfection, comme si elle avait été bénie des dieux. Acidulé, fruité et équilibré, ce mélange fait des espressos mémorables tant servis noirs qu’avec un soupçon de lait.
Particularités
Notre composition actuelle combine le café lavé de la station de lavage de Nensebo Riripa en Éthiopie avec celui de 13 petits producteurs du village de Pasto dans la région de Narino en Colombie. Nous y dégustons des notes dominantes d’agrumes bien juteux, une douceur sucrée rappelant le miel ainsi que de délicates notes florales.
Notes de dégustation
Nous y dégustons des notes dominantes d’agrumes bien juteux, une douceur sucrée rappelant le miel ainsi que de délicates notes florales.
Le grain
Ferme: Nensebo Refisa / 13 producteurs du village de Pasto
Région: West Arsi / Nariño
Pays: Éthiopie / Colombie
Élévation: 1900 -2100 mètres
Variété: Kurume, Wolisho / Colombia, Castillo
Procédé: Lavé
Un espresso béni des dieux!
Dans le jargon des “coffee geek”, god shot signifie une “shot” d’espresso unique, qui frôle la perfection, comme si elle avait été bénie des dieux. Acidulé, fruité et équilibré, ce mélange fait des espressos mémorables tant servis noirs qu’avec un soupçon de lait.
Particularités
Notre composition actuelle combine le café lavé de la station de lavage de Nensebo Riripa en Éthiopie avec celui de 13 petits producteurs du village de Pasto dans la région de Narino en Colombie. Nous y dégustons des notes dominantes d’agrumes bien juteux, une douceur sucrée rappelant le miel ainsi que de délicates notes florales.
Transparence
Nensebo Riripa prix du marché au moment de l'achat:
1.62 $ usd/lbPrix équitable minimum:
1.6 $ usd/lbPrix payé à la source par Saint-Henri:
2.7 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
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