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Pour ce populaire espresso, nous sélectionnons un café fraichement récolté dont les saveurs s'harmonisent parfaitement avec le lait et qui vous donnera le goût de vous exclamer « Holy Cow »! Offrant des breuvages gouteux et chocolatés, ce café est spécialement torréfié pour être la base de lattés et cappuccinos sans pareils où le goût du café reste bien présent.
La composition actuelle est un lot issu d’un projet appelé Estrella Divina avec qui nous travaillons pour la deuxième année consécutive. Ce café provient de 27 petits producteurs détenant entre 1 à 3 hectares chacun, situés près du village de Rumpite, dans la région de San Ignacio au nord du Pérou. Ces caféiculteurs font partie d’un programme de qualité appelé Solidario ou ils reçoivent des formations sur les bonnes pratiques agricoles et techniques post-récolte ainsi que des premiums de qualité plus élevés que ceux offerts dans la région. Leurs cafés sont également tous certifiés biologiques.
Le lot de cette année est magnifiquement sucré et facile d’approche, avec des notes de tire-éponge et d’orange navel ainsi qu’une finale persistante rappelant le chocolat 70%.
We find freshly picked coffees with profiles that will accommodate milk and create harmonious flavours, to the point where you'll think “Holy Cow!”. This coffee is reliable, and exceptional when mixed with small to large quantities of milk, without getting lost.
We find freshly picked coffees with profiles that will accommodate milk and create harmonious flavours, to the point where you'll think “Holy Cow!”. This coffee is reliable, and exceptional when mixed with small to large quantities of milk, without getting lost.
These coffee growers are part of a quality program called Solidario where they receive training in good agricultural practices and post-harvest techniques as well as higher quality premiums than those offered in the region. Their coffees are also certified organic. This year’s lot is beautifully sweet and approachable with notes of sponge toffee, navel orange as well as a lingering 70% chocolate finish.
Notre café est torréfié chaque lundi, mardi et mercredi et expédié le jeudi et le vendredi par livraison express partout au Canada. Comme nous envoyons les commandes dans les plus brefs délais suivant nos horaires de torréfaction, les commandes peuvent prendre jusqu’à 10 jours ouvrables avant d’arriver à votre porte, selon votre situation géographique et le type de café choisi. Cependant, dans certains cas, le délais peut être aussi rapide que 5 jours!
Our coffee is roasted every Monday, Tuesday and Wednesday and shipped on Thursdays and Fridays by express delivery anywhere in Canada. Since we send orders as soon as possible after our roasting schedule, orders can take up to 10 business days to arrive at your door, depending on your location and the type of coffee chosen. However, in some cases, the delay can be as fast as 5 days!
Pour vous offrir un café le plus frais possible nos sacs de cafés sont vendus en grains seulement. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire pour votre café juste avant de le boire.
In order to offer you the freshest coffee possible, our coffee bags are sold in beans only. We recommend grinding the amount needed for your coffee just before drinking it.
Faites un geste écologique : Il est possible de commander votre café dans un contenant hermétique sous-vide au coût de 15$.
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Make an Eco-Friendly Action: You can order your coffee in a tailor-made airtight container at a cost of $15.
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