Les Carillons
Nous dégustons
Un café au corps soyeux mais aux notes vives à déguster aussi bien en filtre, qu'en espresso. On le déguste plutôt noir ou avec une touche de lait pour un final plus réconfortant. Une tasse parfaite pour le temps des fêtes.
Recette d’infusion
À déguster en espresso ou en filtre
Noir plus une tasse intense, avec une touche de lait pour une saveur réconfortante
Plutôt en filtre pour les matinées festives
Le grain
FERME: Plusieurs petites fermes
RÉGION: Gashoho, Muyinga et Shantawene, Sidama
PAYS: Ethiopie / Burundi
ÉLÉVATION: 1672 et 1900-2300 mètres
VARIÉTÉ: Bourbon rouge et ancestrales éthiopiennes
PROCÉDÉ: Naturel / Lavé
Particularités
Un café très attendu chaque année en période des fêtes, accessible à tous les consommateurs de café, que ce soit en espresso ou en filtre. Il sera un invité savoureux pour toutes les occasions festives. De plus, 2$ par sac vendu ira au profit de la Fondation CHU Sainte-Justine.
HISTOIRE
Le Carillons cette année est de retour avec 2 lots d'Afrique de l'Est. Tout d'abord, un café lavé du Burundi qui vient donner à ce café son corps soyeux et rond, avec des notes d'agrumes et de miel. Provenant de la station de lavage Gikinko, il est un assemblage des récoltes de plus de 400 petits producteurs. Ensuite, un café naturel d'Éthiopie qui vient ajouter des notes intenses de fruit, qui ressortent particulièrement bien en espresso. Ce café nous provient d'une station de lavage du village de Shantawene, qui se situe entre le village de Bombe et la montagne du même nom. Les producteurs sont membres d'une organisation de plus de 600 membres situés à divers endroits de la chaine de montagne avoisinant le village. Tous les cafés sont cueillis à la main, et soigneusement triés.
Nous dégustons
Un café au corps soyeux mais aux notes vives à déguster aussi bien en filtre, qu'en espresso. On le déguste plutôt noir ou avec une touche de lait pour un final plus réconfortant. Une tasse parfaite pour le temps des fêtes.
Recette d’infusion
À déguster en espresso ou en filtre
Noir plus une tasse intense, avec une touche de lait pour une saveur réconfortante
Plutôt en filtre pour les matinées festives
Le grain
FERME: Plusieurs petites fermes
RÉGION: Gashoho, Muyinga et Shantawene, Sidama
PAYS: Ethiopie / Burundi
ÉLÉVATION: 1672 et 1900-2300 mètres
VARIÉTÉ: Bourbon rouge et ancestrales éthiopiennes
PROCÉDÉ: Naturel / Lavé
Particularités
Un café très attendu chaque année en période des fêtes, accessible à tous les consommateurs de café, que ce soit en espresso ou en filtre. Il sera un invité savoureux pour toutes les occasions festives. De plus, 2$ par sac vendu ira au profit de la Fondation CHU Sainte-Justine.
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HISTOIRE
Le Carillons cette année est de retour avec 2 lots d'Afrique de l'Est. Tout d'abord, un café lavé du Burundi qui vient donner à ce café son corps soyeux et rond, avec des notes d'agrumes et de miel. Provenant de la station de lavage Gikinko, il est un assemblage des récoltes de plus de 400 petits producteurs. Ensuite, un café naturel d'Éthiopie qui vient ajouter des notes intenses de fruit, qui ressortent particulièrement bien en espresso. Ce café nous provient d'une station de lavage du village de Shantawene, qui se situe entre le village de Bombe et la montagne du même nom. Les producteurs sont membres d'une organisation de plus de 600 membres situés à divers endroits de la chaine de montagne avoisinant le village. Tous les cafés sont cueillis à la main, et soigneusement triés.
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Prix du marché au moment de l'achat :
1.62 $ usd/lbPrix équitable minimum :
1.6 $ usd/lbPrix payé à la source par Saint-Henri :
4.54 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
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