Patricia Perez, Filtre
Nous dégustons
Un merveilleux mélange de notes de chocolat et de noix. Le café parfait pour commencer la journée en regardant tomber la neige dehors.
Recette d’infusion
Filtre
18g café | 320g eau | 2:50min
Le grain
Productrice: Patricia Perez
RÉGION: Agua Dulce, Huehuetenango
PAYS: Guatemala
ÉLÉVATION: 1500 mètres
VARIÉTÉ: Caturra, Bourbon
PROCÉDÉ: Lavé
Particularités
Nous en sommes à la cinquième année de relation avec cette productrice. Nous sommes fiers d'encourager son travail et de vous partager le fruit de ce dernier.
HISTOIRE
Dans le village d'Agua Dulce, à la frontière ouest de la montagneuse et éloignée région de Huehuetenango, Patricia vit avec sa mère Auri et sa fille de 8 ans Iza dans leur simple, mais charmante maison donnant sur leurs patios de séchage. C’est à la suite du décès de son père il y a 16 ans qu’elle a repris la ferme familiale, devenant la première femme à posséder une ferme (et à apprendre à conduire!) de son village. Elle cultive les variétés Bourbon, Caturra, Maragogype et Geisha à l'ombre de plusieurs arbres fruitiers: citronniers, orangers, bananiers et abricotiers. Le lot de cette année nous provient du point le plus haut de sa terre et est composé des variétés Bourbon et Caturra.
Nous dégustons
Un merveilleux mélange de notes de chocolat et de noix. Le café parfait pour commencer la journée en regardant tomber la neige dehors.
Recette d’infusion
Filtre
18g café | 320g eau | 2:50min
Le grain
Productrice: Patricia Perez
RÉGION: Agua Dulce, Huehuetenango
PAYS: Guatemala
ÉLÉVATION: 1500 mètres
VARIÉTÉ: Caturra, Bourbon
PROCÉDÉ: Lavé
Particularités
Nous en sommes à la cinquième année de relation avec cette productrice. Nous sommes fiers d'encourager son travail et de vous partager le fruit de ce dernier.
Lire la suite
HISTOIRE
Dans le village d'Agua Dulce, à la frontière ouest de la montagneuse et éloignée région de Huehuetenango, Patricia vit avec sa mère Auri et sa fille de 8 ans Iza dans leur simple, mais charmante maison donnant sur leurs patios de séchage. C’est à la suite du décès de son père il y a 16 ans qu’elle a repris la ferme familiale, devenant la première femme à posséder une ferme (et à apprendre à conduire!) de son village. Elle cultive les variétés Bourbon, Caturra, Maragogype et Geisha à l'ombre de plusieurs arbres fruitiers: citronniers, orangers, bananiers et abricotiers. Le lot de cette année nous provient du point le plus haut de sa terre et est composé des variétés Bourbon et Caturra.
Lire la suiteTransparence
Prix du marché au moment de l'achat:
1.8 $ usd/lbPrix équitable minimum:
2.0 $ usd/lbPrix payé à la source par Saint-Henri:
582.0 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
À découvrir aussi
Espresso Holycow
Espresso Godshot
Espresso Colosseo
Capsules Holycow
