Mavila Peralta, Filtre
Nous dégustons
La tasse parfaite pour débuter votre journée. Un café avec des notes classiques et sucrées de fruits et d'amande, mais qui saura vous surprendre par la délicatesse de son corps.
Recette d’infusion
Le grain
PRODUCTEUR: Mavila Peralta
RÉGION: San Ignacio
PAYS: Pérou
ÉLÉVATION: 1810 mètres
VARIÉTÉ: Catuai
PROCÉDÉ: Lavé
Particularités
La région de Cajamarca est située au Nord du Pérou. Elle est connue pour sa riche histoire, sa culture, et son important secteur agriculturel. Le café est un des plants les importants économiquement dans la région. Les disctricts de Jaén et de San Ignacio sont deux des plus importants en ce qui a trait à la production de café. San Ignacio est reconnu pour la haute qualité des lots produits de la région -- ceci grâce à des facteurs comme des saisons sèches et humides bien distinctes, une haute altitude, et des générations d'expérience dans la culture du café. San Ignacio est aussi reconnu pour ses avancées sur la durabilité de l'argriculture du café. Le district compte de nombreux producteurs qui pratiquent l'agriculture biologique, et qui innovent pour réduire l'impact environnemental de leur travail.
Histoire
Mavila Peralta est une productrice de deuxième génération qui possède 5 hectares de terre, dont 2,5 sont utilisés pour la production de café. Son exploitation est située dans le village isolé d'El Laurel, près de Jaén, dans le nord du Pérou. Elle travaille en étroite collaboration avec son frère, qui cultive une parcelle adjacente. Ils traitent leurs propres cafés, tous selon la méthode de lavage. Mavila fait partie du programme d'éducation Origin Coffee Lab depuis 3 ans. Leur objectif est de soutenir et de promouvoir la qualité et la rentabilité des exploitations. Les producteurs participant à ce programme reçoivent une formation sur les bonnes pratiques agricoles et les techniques post-récolte, ainsi que des évaluations de la qualité et un accès au marché. Les primes de qualité versées sont plus élevées que celles généralement offertes dans la région.
Nous dégustons
La tasse parfaite pour débuter votre journée. Un café avec des notes classiques et sucrées de fruits et d'amande, mais qui saura vous surprendre par la délicatesse de son corps.
Recette d’infusion
Le grain
PRODUCTEUR: Mavila Peralta
RÉGION: San Ignacio
PAYS: Pérou
ÉLÉVATION: 1810 mètres
VARIÉTÉ: Catuai
PROCÉDÉ: Lavé
Particularités
La région de Cajamarca est située au Nord du Pérou. Elle est connue pour sa riche histoire, sa culture, et son important secteur agriculturel. Le café est un des plants les importants économiquement dans la région. Les disctricts de Jaén et de San Ignacio sont deux des plus importants en ce qui a trait à la production de café. San Ignacio est reconnu pour la haute qualité des lots produits de la région -- ceci grâce à des facteurs comme des saisons sèches et humides bien distinctes, une haute altitude, et des générations d'expérience dans la culture du café. San Ignacio est aussi reconnu pour ses avancées sur la durabilité de l'argriculture du café. Le district compte de nombreux producteurs qui pratiquent l'agriculture biologique, et qui innovent pour réduire l'impact environnemental de leur travail.
Lire la suite
Histoire
Mavila Peralta est une productrice de deuxième génération qui possède 5 hectares de terre, dont 2,5 sont utilisés pour la production de café. Son exploitation est située dans le village isolé d'El Laurel, près de Jaén, dans le nord du Pérou. Elle travaille en étroite collaboration avec son frère, qui cultive une parcelle adjacente. Ils traitent leurs propres cafés, tous selon la méthode de lavage. Mavila fait partie du programme d'éducation Origin Coffee Lab depuis 3 ans. Leur objectif est de soutenir et de promouvoir la qualité et la rentabilité des exploitations. Les producteurs participant à ce programme reçoivent une formation sur les bonnes pratiques agricoles et les techniques post-récolte, ainsi que des évaluations de la qualité et un accès au marché. Les primes de qualité versées sont plus élevées que celles généralement offertes dans la région.
Lire la suiteTransparence
Prix du marché au moment de l’achat:
1.68 $ usd/lbPrix minimum équitable :
2.18 $ usd/lbPrix payé à l’origine par Saint-Henri:
4.1 $ usd/lb
Guide d'infusion
Nos guides d’infusions vous apprendront à préparer une bonne tasse de café étape par étape, selon l'équipement utilisé
À découvrir aussi
Espresso Holycow
Espresso Godshot
Espresso Colosseo
Capsules Holycow
