Nouvelles
Rencontre avec nos producteurs de café
A vec les fermetures de cafés et les baisses de volume chez plusieurs torréfacteurs, l'impact de la pandémie sera énorme pour tous les acteurs de la chaine d'approvisionnement du café. Il sera plu...
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Voyage à la source 2020: La Lía au Costa Rica
N otre voyage à la source se poursuit avec une visite de notre partenaire producteur, le micro-moulin La Lía, opéré par Oscar et Luis Monge Ureña. Nous achetons nos micro-lots de La Lía depuis le ...
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Voyage à la source 2020: famille Canales
C ette année marque notre onzième année de collaboration avec la Famille Canales. Réputée pour avoir été la première ferme biologique à avoir gagné la première place à la Cup of Excellence du Nic...
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Voyage à la source 2020: Finca La Uníon, Guatemala
D urant les derniers jours de notre périple, nous étions au Guatemala, plus précisément dans la région d’Antigua et de Acatenango, pour rencontrer nos amis Adrian et Sebastian de chez San Miguel e...
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Voyage à la source 2020: Huehuetenango, Guatemala
N ous sommes tout juste de retour d’un séjour dans la région montagneuse et éloignée de Huehuetenango au Guatemala. C’était la toute première fois que Saint-Henri y mettait les pieds et ce dans le...
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Voyage à la source 2020: Visite de fermes au Costa Rica
N otre deuxième journée de voyage d’achat à la source se poursuit au Costa Rica et a débuté par un cupping chez notre partenaire exportateur, Exclusive Coffees. Nous avons dégusté deux tablées: ...
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Nouveau café dans le métro Square Victoria
Café Saint-Henri micro-torréfacteur ouvrira sous-peu un « micro-café » au centre-ville de Montréal. Le microcafé, d’une taille de 125 pieds carrés, sera situé à même la station de métro Square Vi...
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Récit de voyage par Jean-Francois Leduc, fondateur de Café Saint-Henri. C 'est au mois de mars 2009 que j’entreprenais mon premier voyage d'approvisionnement de café pour la compagnie que je rêva...
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Café lavé, naturel ou miel? Les 3 principales méthodes de traitement du café expliquées
Lorsque l’on parle du procédé de traitement d’un café, il s’agit de la méthode utilisée pour transformer les cerises de café en grains verts.
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Voyage à la source: l’Éthiopie, berceau du café
Notre équipe d’achat à la source a récemment eu la chance de se rendre en Éthiopie pour la première fois!
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